酒水行业用户洞察及内容生态白皮书.pptx

PREFACE1序

2020年，疫情之下的消费环境发生了剧烈的变化，我们以往习以为常的生活环境以及日常习惯都被迫发生了巨大改变。消费者的消费观念以及行为被重塑，而由于线下渠道受阻、宅家消费兴起的影响，酒水行业的企业和品牌也都在或主动或被动地迎接新挑战。

酒水消费的用户的构成和消费习惯在逐渐发生变化：不再是男性消费者一边倒、不再是基于社交需求，不再求“一醉方休”——酒水与消费者的联结方式更加多元自由。;

行业发展及变化;

SECTION1

行业发展及变化;据中国酒业协会数据，2015年至2019年，规模以上酒企数量减少427家；产销量减少1686.3万千升。但是，单位产品销售收入五年累计增幅31.3%；利润累计增长679.5亿元，增幅72.6%，单位产品利润增幅高达132.0%。在行业生产端，市场集中度逐年提升，盈利能力稳步增强；在行业消费端，消费升级趋势明显。2020年1-12月，全国酿酒产业规模以上企业酿酒产量5400.74万千升，同比下降2.21%；但销售收入8353.31亿元，同比增长1.36%；利润1792亿元，同比增长11.71%。

据国家统计局数据，2020年，全国酿酒行业产业规模以上企业实现销售收入8353.31亿元，基本与2019年持平。2020年白酒行业仍为最大的销售品种。从行业利润变化情况来看，2020年我国酿酒行业的整体经营效稳中有升，且白酒占据主导地位;;

2019发布数2020发布数

啤酒 葡萄酒 白酒 洋酒 花果酒 米酒 黄酒

RTD

烧酒 清酒 ;

即饮酒白酒花果酒黄酒米酒啤酒葡萄酒清酒烧酒洋酒滋补酒

抖音用户全面开花，

头条高线成熟男性用户偏好更强

2020年12月，抖音酒水消费核心兴趣用户数已超过6700万，同比增长超过62%。同期今日头条酒水消费核心兴趣用户数超过1275万。

抖音酒水兴趣用户数量

6700万+;

随着单身、独居人口数量的增多，以及新一代年轻人酒水消费正常化的消费观念，酒水消费一方面从过去的聚会助兴场景中解放出来，成为了闲暇时刻的小确幸、小安慰；这种日常化的需求使得酒水承担了更多饮料的功能，微醺、易饮、好看、方便成为了新风向。

另一方面，更多的年轻人对于传统酒桌文化的反感，也使得他们更加追求“喝酒自由”。酒水让人们“坦诚相见”的社交工具属性降低，但个性标签的属性变高——酒水消费更加个人化、定制化，喝什么品类的酒、什么品牌、在什么场合怎么喝酒也成为了个人性格、品味甚至自我定位认知的体现。而这种“低调标签”也能够成为新的寻找同类的社交暗号。

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SECTION2

新品类:

酒水是疲惫生活的温柔安慰也是表达自我的低调暗号

“在家调酒”成新风尚，洋酒内容快速爆发

预调即饮酒、花酒果酒甜葡萄酒带来悦己新体验

Y啤酒白酒群众基础依旧深厚，高端产品持续领跑

从传统到破局：新瓶装老酒复古新时尚

Y清酒被高收入酒类爱好者广泛接受;

数据来源：巨量算数，2019-2020;;

与近几年啤酒行业销量连续下滑不同，花果酒市场却一片春风——茅台旗下有“悠蜜”蓝莓酒；五粮液集团目前有仙林青梅酒、百麓石榴酒等品牌。泸州老窖旗下有“青语”、“花间酌”、“拾光”、“桃花醉”等果酒品牌；江小白也用“梅见”这一品牌卡位