餐饮应急消防预案范文 .pdfVIP

一、预案背景

为确保本餐饮场所消防安全，提高员工消防安全意识和应急处置能力，保障顾客、

员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本场

所实际情况，特制定本餐饮应急消防预案。

二、指导思想

坚持“预防为主，防消结合”的方针，强化消防安全管理，落实消防安全责任制，

提高全员消防安全意识和应急处置能力，确保火灾事故发生时能够迅速、有序、有

效地进行处置。

三、组织机构及职责

1.餐饮场所消防安全领导小组

领导小组负责本场所消防安全工作的全面领导、组织、协调和监督。

2.消防安全管理人员

消防安全管理人员负责组织实施消防安全管理工作，定期组织消防安全检查，落实

消防安全措施，组织开展消防安全培训。

3.消防应急小组

（1）灭火行动组：负责火灾扑救、初期火灾的扑救和疏散引导。

（2）通讯联络组：负责火灾报警、信息传递、协调各部门行动。

（3）疏散引导组：负责组织人员疏散，确保疏散通道畅通。

（4）救护组：负责火灾现场伤员的救治和疏散。

四、应急响应程序

1.火灾报警

（1）发现火灾时，立即拨打“119”报警。

（2）同时，通知通讯联络组，启动应急响应。

2.初期火灾扑救

（1）灭火行动组迅速赶赴火灾现场，使用灭火器材进行扑救。

（2）确保疏散通道畅通，引导顾客、员工有序疏散。

3.人员疏散

（1）疏散引导组负责组织人员疏散，确保疏散通道畅通。

（2）对行动不便的顾客、员工提供帮助，确保其安全疏散。

4.救护组行动

（1）救护组负责火灾现场伤员的救治，确保伤员得到及时救治。

（2）协助消防部门进行救援行动。

5.火灾扑救及救援结束

（1）火灾扑灭后，确认现场无明火，确认人员全部安全撤离。

（2）向消防部门汇报火灾扑救及救援情况。

五、应急保障措施

1.消防安全培训

定期组织消防安全培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。

2.消防设施维护保养

定期对消防设施进行检查、维护保养，确保其完好有效。

3.疏散演练

定期组织开展疏散演练，提高员工应急处置能力。

4.应急物资储备

储备足够的灭火器材、防护装备、急救用品等应急物资。

六、预案实施与监督

1.本预案由餐饮场所消防安全领导小组负责组织实施。

2.各部门、员工应认真履行职责，确保预案的落实。

3.领导小组定期对预案实施情况进行检查、评估，发现问题及时整改。

4.本预案自发布之日起实施，如遇法律法规变化或实际情况需要调整，应及时修

订。

通过本预案的实施，提高本餐饮场所消防安全管理水平，确保顾客、员工的生命财

产安全。