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餐厅火灾消防应急预案

一、火灾的可能成因

1、餐厅常见的火灾可能成因：

（1）用火不慎引发的火灾；

（2）厨房设备故障导致的火灾；

（3）燃气泄漏引发的火灾；

（4）电器故障引发的火灾；

（5）烟火不慎引发的火灾；

（6）其他可能引发火灾的因素。

二、火灾的应急处置程序

1、火灾发生时的应急处置程序介绍：

（1）发现火灾立即报警；

（2）疏散人员；

（3）使用灭火器尽量将初期火灾扑灭；

（4）关闭可燃气体或液体的阀门和开关，切断电源；

（5）撤离危险区域。

2、逃生通道和紧急疏散

1）餐厅的逃生通道和紧急疏散设施；

2）员工、顾客逃生的具体途径和注意事项；

3）安全出口的位置及标识。

3、人员疏散和救援

1）餐厅员工在发生火灾时的应急疏散指引；

2）火灾疏散时如何保证顾客和员工的人身安全；

3）协助受困群众的处置方案。

4、火灾事故的应急处置计划

1）火灾现场的快速组织指挥；

2）不同职责人员的具体分工与协作；

3）火灾事故后的伤亡人员救治措施。

5、灭火器材和设施的使用

1）灭火器的种类及使用方法；

2）灭火器使用的注意事项；

3）消防设施的位置和使用方法。

三、火灾风险防范措施

1、清洁与维护

1）厨房设备的定期维护和清洁；

2）用火用电的安全使用规范。

2、员工培训

1）员工火灾应急处置培训；

2）员工自救逃生和初期火灾扑救的培训。

3、消防设备检查

1）消防设备的定期检查和维护；

2）消防设备在餐厅内的存放位置和使用方法。

四、其他应急处置事项

1、紧急电话与逃生路线图标示

2、透风、排烟与灭火设备

3、待命旁站点和应急物资

4、逃生和求救设备

5、应急处理人员联系任为；