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食堂安全隐患自查报告范文

为了确保广大师生饮食安全，预防食物中毒事故的

发生，保障师生的身体健康，根据上级部门的文件精神，

我们对学校食堂进行了全面、细致的安全隐患自查。现

将自查情况报告如下：

一、食堂基本情况

我校食堂占地面积XX平方米，设有加工间、烹饪

间、配餐间、储藏间等区域，可容纳XX人同时就餐。

现有学生XX人，教职工XX人，日常在食堂就餐人数达

到XX人。

二、自查情况

1.食堂设施设备情况

（1）食堂设施设备齐全，包括冰箱、消毒柜、炒

菜锅等，能够满足日常烹饪需求。

（2）部分设备存在老化现象，如部分冰箱制冷效

果不佳，需要及时更换。

（3）设备维护保养不到位，部分设备存在油污、

锈迹等问题。

2.食品安全管理情况

（1）食堂工作人员均持有健康证，定期进行健康

检查。

（2）食品采购渠道正规，索证齐全，食品来源可

追溯。

（3）食品储存、加工、配送等环节严格遵守食品

安全操作规程。

（4）食品留样制度执行不到位，部分留样数量不

足，保存时间不够。

3.环境卫生情况

（1）食堂环境卫生较好，地面、桌面、墙面等保

持清洁。

（2）部分角落存在卫生死角，如墙壁、地面缝隙

等。

（3）食堂消毒工作不到位，部分餐具、用具清洗

不彻底。

4.消防安全情况

（1）食堂配备消防设施设备，如灭火器、消防栓

等。

（2）消防设施设备维护保养不到位，部分灭火器

压力不足，消防栓生锈。

（3）食堂员工消防安全意识不强，消防演练不够

到位。

三、整改措施

1.加强食堂设施设备维护保养，及时更换老化设

备，确保设备正常运行。

2.完善食品安全管理制度，加强食品采购、储存、

加工、配送等环节的监管，严格执行食品留样制度。

3.加强食堂环境卫生管理，定期进行卫生大扫除，

消除卫生死角。

4.加强食堂消防安全管理，定期检查消防设施设

备，开展消防演练，提高员工消防安全意识。

5.加强对食堂工作人员的培训，提高食品安全意

识和操作技能。

四、总结

通过本次食堂安全隐患自查，我们对食堂的安全管

理工作有了更清晰的认识，为今后的工作提供了有益的

借鉴。我们将以此次自查为契机，进一步加强食堂安全

管理，确保广大师生的饮食安全。同时，也希望全体师

生积极参与食堂安全管理，共同营造一个安全、卫生、

舒适的就餐环境。