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单位食堂管理员工作总结

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单位食堂管理员工作总结

单位食堂管理员工作总结

时光飞逝新的一年即将到来，时间总是在不经意间悄悄流逝，眨眼间xx年已经到来了，我也很荣幸能在xx年中继续得到领导的信任和支持。回首在单位食堂工作的这一年，所有的酸甜苦辣都化作珍贵的回忆，在领导的带领下在同志们的支持配合下，我较圆满地完成了各项任务。为了更好地做好今后的工作，鉴定经验吸取教训，下面我就以这几月的工作情况向领导汇报一下。

我在食堂工作岗位上负责的工作内容有：伙食调配，个人卫生，环境卫生等。食堂工作繁杂，根据一日三餐的需求，必须按时保证采购食材。我本着节约粮食、节约用水、节约用电、爱护餐厅公共设施的原则，尽最大的努力保障大家的餐饮安全。

作为食堂管理员，通过这几月的工作，我懂得了很多书本上学不到的知识，也积累了一定的管理经验。我在这段时期的工作总结汇报如下：

一、食堂工作计划落实情况

食堂工作是关系到每个人的利益的大事，所有来校上班的人员都不可忽视这一块，因此做好食堂工作的有效措施落实是重中之重。

1.严格执行食品卫生安全法，认真抓好食品卫生安全工作。学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到每个师生的身体安全。因此，我坚持贯彻食品卫生管理法，认真抓好食品卫生安全工作。规范运作，并进一步完善了各项饮食卫生、食品留样、消毒卫生制度。

2.切实做好各种疾病的预防工作。我们把各种疾病的预防工作放在了重要位置。每天收盘好盘子，掌握好食品、食品留样和蔬菜用药的底子，切实做好各种疾病的预防工作。食堂人员注重食品卫生、食品质量，把住食品进货关和加工操作关。通过一年来的努力，食堂工作取得了较大的成效。

二、食堂人员管理方面

为了让食堂人员提高服务水平，本学期进行了多次内部培训。组织他们学习了食品卫生服务人员培训材料使他们树立服务意识，提高服务质量和管理水平。为了让他们深入学习相关知识，还组织他们去其他优秀的单位进行实地参观学习。通过以上工作培养了一批思想素质和业务能力都比较高的工作人员，实际操作中还加强了监督检查和“三防”措施，做到防患于未然。让老师吃到营养丰富、味道可口的食物。

三、个人卫生管理方面

公共餐具的清洁卫生是食堂工作的重要环节，小疏忽就会影响整体工作质量，因此我把这“第一关”作为工作中的重点来抓。专门设立了清洁卫生小组，每天都进行卫生检查，并做好卫生评比工作。执行了个人卫生合格证制度，个人卫生达到了“四勤”“四不”“三坚持”的标准要求；全年没有发现食物中毒现象。

四、环境卫生管理方面

在环境卫生管理方面我坚持卫生责任制和每日一小扫、每周一大扫的原则进行管理。无论是早餐还是晚餐每天都对餐具和餐室进行及时的清理和清扫。做到桌面地面无油腻、无污迹、无2022食品安全年度个人总结残留物，使餐具和环境保持干净、卫生和整洁。坚持每天打扫卫生区域，做好每一项细节，从不放过任何死角。

总的来说这一年的工作是尽职尽责的完成了各项任务，只要是有利于师生身心健康的合理的要求会大力的调整与改正，使校园的环境有效的提高自己的管理水平及学生满意度并和谐的运行发展下去。虽然今年的工作中有很多的不足，在接下来的时间里为了做好后勤管理工作我还需要进一步了解工作人员的思想动态和工作实际制定合理的工作方案进一步完善工作制度和工作流程充分调动大家的工作积极性，不断提高他们的专业素质和服务意识；还要进一步与工作人员沟通和交涉解决遗留的问题和不足之处；对过去的工作进行全面地分析总结以提高自己的管理水平更好地为学校师生服务。我相信只要付出就会有收获！我会继续保持并努力做好每一项工作为学校的和谐发展做出应有的贡献！

以上就是我在食堂管理工作中的总结汇报情况请领导批评指正！

单位食堂管理员工作总结

在xxxx年的一年里，本人就本岗位工作尽职尽责。本单位工作总结如下：

一、政治思想

作为一名共产党员，我能够做到在思想上与党保持高度一致，积极配合学校党政管理工作，在各项工作中能够起到模范带头作用。我深知作为一名管理员，自己的工作直接影响和影响到单位的日常管理，为此在一年里，我时刻注意自己身上的责任和义务，不断加强自己师德建设，同时在工作上，严格要求自己，配合学校创建“团结、奋进、礼貌、自觉”的优良校风。克服各种困难，圆满完成各项任务。

二、认真学习，不断提高自身业务水平

在现实的工作中，我能够严格要求自己，加强业务学习。一是能认真学习“科学发展观”重要思想；二是学习学校下达的各项任务和工作；三是通过学习，努力提高自己的业务能力和水平。

三、服从领导分配、积极完成工作任务

一年来，我先后担任总务处出纳兼食堂管理员、食堂管理员兼会计等工作。在工作中，我明确自己的职责，服从领导分工，及时安排、合理使用工作人员，在食堂管理方面，能及时对食堂人员分工，合理安排工作，同时能够做到提前