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黄鳝生态养殖科技计划项目

可

行

性

研

究

报

告

进贤县荣盛种养专业合作社

二0一四年十二月十八日

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黄鳝生态养殖科技计划项目

可行性研究报告

一、项目背景和行业前景

1、企业基本概况：

进贤县荣盛种养专业合作社成立于2012年，位于江西省南昌市

进贤县三阳集乡凤凰村委会下岸村106号，注册资金900万元，占地

总面积210亩，种苗3000网箱。该养殖场地水源充足，水质优良，

进排水方便，周边环境良好，无工厂污染，黄鳝养殖水源取自地下水，

养殖池仿照野生环境，拥有先进的养殖技术及设备。

2、项目背景：

经过几十年的发展，目前，在我国黄鳝水产品养殖业，不但面广，

而且商品黄鳝上市量也在不断增大，养殖户遍地开花，已形成一定的

产业规模。但在黄鳝养殖发展中，也暴露出一些亟待解决的问题，如：

许多养殖户滥用抗生素及人工化学合成药物，滥用饲料添加剂等，严

重影响黄鳝质量和营养价值，黄鳝品质不断下降、食用口感、色泽与

野生黄鳝相比，越来越差，黄鳝化学品残留物还影响食用者身体健康。

因此，造成养殖的黄鳝声誉江河日下，价格不断下跌，养殖者经济效

益也越来越差。传统、普通的养殖方式陷入了困境，成为当今黄鳝养

殖业健康持续发展的制约因素。

3、行业前景：

黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补保健食品，在国

内外市场上十分畅销。据调查，目前国内市场年需求量近300万吨，

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日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。同

时，由于鳝鱼体内富含DHA、EPA和其它药用成分，因而在深加工和

保健品开发上具有极大的发展潜力。目前供应黄鳝市场的主要货源来

自野生捕捞和一定数量的野生鳝反季节囤养。

野生鳝的资源国内除四川、湖南、湖北还有一定数量分布外，其

他地区已被大量破坏了，预计4-5年后将逐步消亡。需求的增长和资

源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格稳步提高。目前，日本市

场黄鳝的价格比鳗鱼还高。在冬季，沪、宁、杭一带日供需缺口达

100吨以上，规格在100克以上的黄鳝批发价为每公斤60～70元，

50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。诸多因素表明，人

工养殖黄鳝具有广阔的利润空间。

在此背景下，人们追求自然、生态、绿色、安全的水产品成为必

然。所谓生态养殖,就是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河、水

塘及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，

按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、

洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。

为进一步提高养殖黄鳝的产量、质量和生态效益，实施生态养殖，

我场在养殖过程中不使用任何抗生素和其他人工合成的化学药物，并

从严把好饲料关，选用新鲜鱼儿、无公害饲料作为原材料，确保了黄

鳝的无公害养殖，使黄鳝体内没有任何抗生素及人工化学合成药物残

留，品种接近野生。我场严格执行国家关于优质水产品原良种生产、

水产饲料及添加剂等有关法令法规与标准，确保为广大消费者生产

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“无公害”、健康、安全的绿色食品。

通过改变传统的养殖方法，采用一种环境友好与经济效益兼顾型

的生态养殖模式，这种养殖模式不但减少环境污染，而且养成的产品

档次高，价格高。开发优质、高效的鲜活饲料，降低养殖成本，提高

黄鳝产品品质。针对环境污染问题，采用生物生态净化技术对养殖污

水进行无害化和资源化处理，这样便能形成良好的生态循环模式，费

用低，管理简单，经济