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一、总则
1.1编制目的
为加强本餐饮店消防安全工作，提高员工对突发火灾事故的快速反应和处置能力，
保障员工、顾客生命财产安全，维护社会稳定，特制定本预案。
1.2编制依据
《中华人民共和国消防法》、《餐饮业消防安全管理办法》等法律法规。
1.3适用范围
适用于本餐饮店发生火灾事故时的应急处置。
二、组织机构及职责
2.1组织机构
成立餐饮店消防安全领导小组，负责火灾事故的应急处置工作。
2.2职责
2.2.1领导小组
全面负责火灾事故的应急处置工作，协调各部门、各岗位的应急行动。
2.2.2消防安全责任人
负责消防安全工作的组织实施，确保消防设施设备完好，定期组织消防安全检查。
2.2.3消防安全员
负责日常消防安全管理，开展消防安全宣传教育，监督消防设施设备使用。
2.2.4应急处置小组
负责火灾事故的应急处置工作，包括灭火、疏散、救援等。
三、火灾事故应急处置程序
3.1初期处置
3.1.1发现火灾时，立即向消防安全责任人报告，并启动应急预案。
3.1.2消防安全责任人立即组织人员开展灭火工作，确保初期火灾得到有效控制。
3.1.3消防安全员负责组织疏散顾客和员工，确保人员安全。
3.2中期处置
3.2.1灭火工作由消防员和消防设施设备进行，确保火灾得到有效控制。
3.2.2消防安全员继续组织疏散顾客和员工，确保人员安全。
3.2.3消防安全责任人组织相关部门进行火灾事故调查，查找事故原因。
3.3后期处置
3.3.1消防安全责任人组织相关部门进行火灾事故善后处理。
3.3.2消防安全员负责火灾事故现场清理和恢复工作。
四、应急保障措施
4.1消防设施设备
定期检查、维护消防设施设备，确保其完好有效。
4.2消防安全宣传教育
定期开展消防安全宣传教育活动，提高员工消防安全意识。
4.3应急演练
定期组织应急演练，提高员工应急处置能力。
4.4火灾事故报告
火灾事故发生后，立即向相关部门报告，并配合调查处理。
五、附则
5.1本预案由餐饮店消防安全领导小组负责解释。
5.2本预案自发布之日起实施。
餐饮店消防安全领导小组
年月日
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