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天马餐饮公司核心员工流失问题与完善对策研究

目录TOC\o1-2\h\u

15542一、绪论 1

23111（一）研究背景 1

26421（二）研究意义 2

22714（三）文献综述 2

8111二、相关理论概述 4

2802（一）员工流失的概念 4

4277（二）员工流失理论 4

20726三、天马餐饮公司核心员工流失现状分析 5

25346（一）天马餐饮公司简介 5

7716（二）核心员工流失现状 5

7137（三）核心员工流失调查分析 6

19567四、天马餐饮公司核心员工流失原因分析 9

22504（一）员工薪资激励机制不健全 9

20158（二）晋升机制不完善 9

3172（三）领导力不足和内部沟通机制不完善 10

25387（四）员工缺失职业生涯规划 11

3357五、改善天马餐饮公司核心员工流失问题的对策 11

11300（一）构建公平合理的薪酬制度 11

16743（二）建立合理有效的培训体系 12

4039（三）完善企业制度和建立多元化沟通 12

2717（四）制定有针对性的员工职业生涯规划 13

30446结论 13

12142参考文献 14

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摘要：随着社会和经济的快速发展，中国的整体实力得到了明显的提高，人民的生活质量也得到了极大的提高。同时，餐饮行业也取得了巨大的发展，在中国的市场经济环境下，其地位得到了极大的提升。近年来，不少餐饮业公司为了提高市场占有率和品牌影响力，实行连锁经营。然而，在餐饮行业快速发展的同时，员工的流失问题也日益严重，这已经成为困扰着餐饮企业的一个重要问题。本文对天马餐饮本文对我国企业核心人员的流动状况进行了分析。本文首先对有关人才流动的理论依据进行了论述。其次，介绍了天马餐饮公司的人力资源和员工流失的现状分析。再次，分析指出了天马餐饮公司的员工的离职原因主要有：员工的激励机制不完善、晋升机制不完善、领导力不足、内部交流机制不完善、员工职业生涯规划缺失等。最后，根据上述问题，给出了相应的对策：第一，建立一个合理、公正的工资体系；二是要建立起一套科学、高效的训练制度；三是健全公司体系，构建多元化的交流机制；四是为员工制订有针对性的工作计划。

关键词：餐饮业；员工流失；原因；对策

一、绪论

（一）研究背景

在全球进入知识经济的今天，知识经济已经成为了社会经济的重要发发展态势，但经济全球化使企业间的竞争变得不确定和激烈程度，并丰富了企业经营项目的类型和范围。企业要在激烈的市场竞争中脱颖而出，必须重视人才。在国家大力扶持大众创业的大环境下，中小企业出现了不同程度的人员流动问题，高比例的人员流动不但会对企业的经营造成一定的影响，也会对企业的形象造成损害，甚至会使企业陷入困境，导致企业倒闭，而餐饮企业也会面临同样的境况。

随着社会、经济的快速发展，餐饮行业的类型越来越复杂，数量越来越多，企业面临的外部环境越来越激烈，越来越多的企业面临着人员的大量流失。合理的人员流动可以提高公司的活力，但是如果流动比率高，则会使公司陷入不同的困境。如何有效地减少企业的人员流动，促进其健康、可持续的发展，成为当前我国餐饮业的一个重要课题。

（二）研究意义

第一，理论意义：本文以激励理论为理论基础，通过研究天马餐饮公司员工流失问题，找到天马餐饮公司员工流失的原因，并提出了相应的应对措施。本文将激励理论运用于餐饮行业的研究，拓展其应用范围，丰富其内涵，丰富其研究成果。

第二，从薪酬福利、绩效考核、职业生涯、企业文化等四个层面分析了天马餐饮公司的人才流失问题，并提出了相应的对策。并保障各项对策顺利实施。天马餐饮是我国餐饮行业的典型代表，其用人机制僵硬，人力资源管理方法不灵活，员工流失率高，如果不能及时、恰当地减少人员流动，将会对公司的发展产生很大的影响。本文从天马饭店员工流动的真正原因入手，针对其存在的问题，制定了相应的应对策略和保障措施，从而有效地减少了员工的流动，使得天马餐饮公司基业长青。

（三）文献综述

1、国内研究现状

从这一点可以看出，相对于国外，我国在人才外流方面的研究起步比较晚。尽管如此，到目前为止，国内的学术研究已经取得了丰硕的成果。

张春红（2017）以制造业为研究对象。在此项研究中，有两种方法被采用，其一为访谈法，其二为问卷法。通过对这些公司的调查发现，此类公司的“两高两低”现象较多，前者是指高学历、高层次的人才；后者是指年龄较小的人。员工离职的原因有很多，包括薪酬低、不能适应企业管理模式、与管理者意见不一致等。

李斌、孟凌（2018）认为，造成我国企业发展过程中人才流失的主要原因有：①企业环境②公司文化③人才