酒店服务外包的内涵、岗位与需求分析 .pdfVIP

综合论坛

酒店服务外包的内涵、岗位与需求分析

吴杨伟李晓丹

（江西省九江市九江学院经管学院江西九江332005）

【摘要】酒店服务外包是酒店提升企业竞争能力和实现自身可持续发展的战略选择，酒店将自身非核心或不具有比较优势的服务

业务外包给其他专业服务企业来完成，可以充分利用酒店的外部资源完成内部分工。酒店服务外包岗位层次需求以较低层次的基层员

工岗人才为主；对于应届大学毕业生而言，企业更愿意提供服务一线的基层员工岗位，高校在培养酒店服务外包人才时应结合企业岗

位需求，培养大学生的服务外包岗位职业能力。

【关键词】酒店服务外包；外包岗位；岗位层次；岗位需求

【基金项目】文章系江西省教育科学规划课题阶段性研究成果，成果编号：12YB032。

【中图分类号】F719【文献标识码】B【文章编号】2095-3089（2015）32-0289-02

旅游服务外包是旅游企业提升竞争优势和实现自身可持续发包给非旅游企业和其他旅游企业等接包方，其外包业务的内容分

展的重要战略选择和旅游业产业升级及资源优化的重要方式，具为五个方面：其一，人力资源管理外包（如：雇佣和招聘、工资

体指旅游企业将自身生产业务活动中非核心或不具有比较优势的和缴税、医疗和福利、培训与教育等）；其二，财务管理活动外

旅游服务业务，通过契约的方式委托给作为第三方专业服务机构包（如：会计业务、薪资管理、资本与风险管理等）；其三，客

来完成的经济活动。具体而言，旅游服务外包存在于旅游相关产户交互服务外包（如：预定中心、呼叫中心、客户分析等）；其四，

业的旅游企业之间，是旅游企业之间的分工与合作，旅游企业通办公业务外包（如：IT服务、数据库开发与管理等）；其五，知

常将自身非核心的业务或缺乏技术优势的部分核心业务采取外包识流程服务外包（如：营销策划、市场开发等）。

形式，以达到充分利用企业外部资源完成内部分工的一种经营行酒店作为接包方承接非旅游企业等发包方的外包业务，具体

为。业务为：商务会展业务外包（：会展策划、会展现场服务等）和

一、酒店服务外包的内涵商务餐饮住宿服务外包（如：餐饮、住宿等），其核心是酒店为

酒店服务外包是酒店提升企业竞争能力和实现自身可持续发非旅游企业提供餐饮、住宿、会展等特色服务。

展的战略选择，可以实现酒店资源的整合与优化；具体是指酒店二、酒店服务外包岗位

将自身非核心或不具有比较优势的服务业务通过契约的方式委托结合理论分析和调研数据，酒店服务外包主要是指酒店作为

给作为第三方专业服务机构（企业）来完成的经济活动。酒店服发包方主体进行业务外包，可概括为业务流程外包、办公业务外

务外包存在于酒店与酒店之间、酒店与其他旅游企业之间和酒店包和知识服务外包，其核心是业务流程外包。因此，文章主要从

与非旅游企业之间，是酒店与其他企业之间的分工与合作，已达业务流程外包的视角分析酒店服务外包的岗位及岗位能力要求，

到充分利用企业外部资源完成内部分工的一种经营行为。酒店开展服务外包的岗位及各岗位能力要求见表1。

基于酒店服务外包概念的界定，酒店服务外包内涵应包括“外表1酒店服务外包岗位

包的主体”和“外包的内容”两个维度。酒店服务外包的主体，外包部门外包主体外包内容外包岗位外包岗位层次

是参与完成酒店服务外包的企业，包括发包方和接包方。酒店服

基层员工岗（文员）