饭店厨房用电安全管理制度 .pdfVIP

一、总则

为保障饭店厨房用电安全，预防火灾等事故发生，确保员工生命财产安全，特制定

本制度。

二、适用范围

本制度适用于饭店厨房所有用电设备和线路，包括但不限于电器设备、照明设施、

配电箱、插座等。

三、用电安全责任人

1.饭店厨房用电安全责任人由厨房主管担任，负责厨房用电安全的全面管理工作。

2.各班组长对所属区域的用电安全负责，确保本区域用电安全。

四、用电安全规定

1.严禁私拉乱接电线，未经批准不得随意改变用电设备位置。

2.使用电器设备时，应确保设备完好无损，禁止使用破损、老化的电线和插座。

3.严禁在厨房内堆放易燃、易爆物品，保持厨房通风良好。

4.使用电器设备时，应注意设备温度，避免长时间连续使用，以免过热引发火灾。

5.使用电热水壶、电烤箱等大功率电器设备时，应确保周围无易燃物品。

6.使用电器设备时，应遵守操作规程，不得擅自改变设备参数。

7.使用完毕后，应立即关闭电源，拔掉插头，确保设备断电。

8.严禁用湿手触摸电器设备，防止触电事故发生。

9.发现电线、插座、开关等设备存在安全隐患时，应立即报修，不得擅自处理。

五、用电安全检查

1.厨房主管应定期对厨房用电安全进行检查，发现问题及时整改。

2.各班组长应每日对所属区域的用电设备进行检查，确保设备安全运行。

3.定期对配电箱、电线、插座等设备进行绝缘、接地检查，确保符合安全标准。

4.发现安全隐患，应立即采取措施消除，并向厨房主管报告。

六、事故处理

1.发生用电安全事故时，应立即切断电源，确保人员安全。

2.组织抢救受伤人员，并拨打急救电话。

3.保护事故现场，不得擅自移动设备、物品。

4.向有关部门报告事故情况，积极配合调查处理。

七、奖惩措施

1.对严格遵守本制度，在用电安全方面表现突出的个人或班组，给予表彰和奖励。

2.对违反本制度，造成安全事故的个人或班组，视情节轻重给予批评教育、罚款

或辞退等处理。

八、附则

本制度自发布之日起实施，由饭店厨房主管负责解释和修订。