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餐饮公司学校食堂承包具体方案

1楼食堂提供传统大众餐、自选餐、套饭、盖饭及面食和大众主

食等，并设置爱心窗口，为部分学生减轻费用压力。

早餐

大众餐厅早餐设面庄、主食糕点、水饺、原味豆浆等档口，为贵

校师生供应丰富的早餐品种，并确保早餐主食花样不少于5种，小菜

品种不少于2种，烫粥不少于3种，砂锅品种不少于3中，各类面条、

米线、水饺、抄手等，总品种数量不少于20个品种；

午餐、晚餐

午餐、晚餐时，所有档口全部营业，供应品种包括营养套餐、精

品大锅菜、蒸菜、烧菜、主食糕点、面庄系列、炒饭炒面、原味豆浆

等，各档口供应总品种数量不少于30种；

精品大锅菜

根据学生营养午餐各类食物的供给量标准制作各类（粮食类、动

物性食品、大豆及豆制品、蔬菜）的多种精品菜，根据学生自己的个

人口味自由选择搭配菜品最大限度的满足学生就餐的营养需求。

主食糕点

中餐、晚餐依旧为贵校师生们提供各类主食，满足来自不同地区

师生就餐需求。

面庄系列——面条、米线、饵丝

在餐厅我们将专门设立面庄系列窗口，经营富含地方特色面条、

米线，充分发挥我公司集团化、全国性保障的优势，对面食、面点种

类不断进行更新，保证师生每天都有新鲜感，同时保留师生喜欢的品

种，提高师生就餐的满意度。

蒸菜;根据保障的需要我们供应各种特色蒸菜并根据季节的特点

增加其它系列品种。

烧菜:根据就教师的需求、喜欢及季节性变化，提供美味的，受

欢迎的各类烧菜

炒饭炒面

多品种供餐，让师生们的就餐选择更加灵活。

味豆浆

为让师生们的饮食更加全面，我们将采购专业的豆浆机，磨制真

正的原味豆浆。

2楼提供回族自选餐、汉族自选餐、冒菜组，面粉组和小吃系列

等多个产品系列，最大限度地满足就餐人员的饮食需求。

1.早餐

特色餐厅将开设面庄、主食糕点、饵丝、米线、水饺、砂锅、原

味豆浆等档口，为贵校师生供应丰富的早餐品种，并确保早餐主食花

样不少于5种，小菜品种不少于6种，烫粥不少于6种，砂锅品种不

少于3中，各类面条、米线、水饺、抄手等，总品种数量不少于20

个品种；

面条粥类主食、糕点

2.午餐、晚餐

午餐、晚餐时，所有档口全部营业，涵盖各品种营养套餐、盖饭、

精品小炒、蒸菜、烧菜、干锅、砂锅、煲汤、冒菜、主食糕点、小吃、

炸串类、面庄系列、炒饭炒面、原味豆浆等，各档口供应总品种数量

不少于30余种；

精品大锅菜

根据学生营养午餐各类食物的供给量标准制作各类（粮食类、动

物性食品、大豆及豆制品、蔬菜）的多种精品菜，根据学生自己的个

人口味自由选择搭配菜品最大限度的满足学生就餐的营养需求。

主食糕点:中餐、晚餐依旧为贵校师生们提供各类主食，满足

来自不同地区师生就餐需求。

盖饭:提供多品种就餐选择，根据点餐的品种不同，价格会有一

定差异。

砂锅:利用我公司的保障经验，结合贵校师生们的就餐需求，提

供各类砂锅，丰富师生们的就餐选择。

煲汤:保证就餐师生们的营养摄入，开设各类原味煲汤、瓦罐汤

等营养、健康又富有特色的煲汤服务。

冒菜:在食堂为贵校师生们提供冒菜，包括多品种蔬菜、肉类，

制作口味可根据就餐者的需求调整，充分满足就餐者的饮食需求。

蒸菜;根据保障的需要我们供应各种特色蒸菜并根据季节的特点

增加其它系列品种。

小吃、炸串类:根据就餐人员的喜好，我们将提供酸辣粉、麻辣

烫、等川渝特色明显的风味小吃；除此之外，还会提供福建、陕西、

东北等各种地方风味小吃。

回民餐厅

针对xx师范高等专科学校的回族学生餐饮保障，我公司将会招回

族厨师，根据他们的饮食习惯，由专人制作，在制作过程中严禁使用

猪油及猪肉。

提供包房及接待服务

我公司进入xx师范高等专科学校进行饮食保障，将运用我公司自

身的优势，为xx师范高等专科学校提供以滇菜、本地特色菜为主，

其它菜系为辅，结合南北美食于一体的宴席接待餐服务。

同时我们也将为xx师范高等专科学校提供学生生日宴会、各类接

待餐、会议餐等多样化的饮食宴请服务，最大限度的满足xx师范高

等专科学校广大师生饮食需求。