餐厅着火应急预案 .pdfVIP

一、目的

为了确保餐厅在发生火灾时能够迅速、有序地采取应急措施，最大限度地减少人员

伤亡和财产损失，特制定本应急预案。

二、适用范围

本预案适用于餐厅内发生的各类火灾事故，包括但不限于厨房火灾、餐厅区域火灾

等。

三、组织机构及职责

1.成立餐厅火灾应急指挥部，由餐厅负责人担任总指挥，负责火灾应急工作的全

面领导。

2.火灾应急指挥部下设以下小组：

（1）灭火救援小组：负责现场灭火、救援伤员和疏散人员。

（2）通讯联络小组：负责火灾信息的收集、上报和应急通讯联络。

（3）医疗救护小组：负责伤员的救治和医疗物资的供应。

（4）疏散引导小组：负责现场人员的疏散和交通管制。

（5）财产保护小组：负责火灾现场财产的保护和损失评估。

四、应急响应程序

1.初步报警

（1）一旦发现火灾，立即向火灾应急指挥部报告。

（2）立即启动应急预案，组织相关人员按照预案要求行动。

2.现场灭火

（1）灭火救援小组迅速赶到火灾现场，立即使用灭火器材进行灭火。

（2）如火灾较大，立即请求消防部门支援。

3.救援伤员

（1）医疗救护小组迅速到达现场，对伤员进行救治。

（2）将伤员迅速送往医院救治。

4.疏散人员

（1）疏散引导小组组织现场人员按照预定疏散路线有序撤离。

（2）对行动不便的人员进行搀扶，确保其安全撤离。

5.交通管制

（1）疏散引导小组对火灾现场周边道路进行交通管制，确保消防车辆和救护车辆

畅通。

（2）配合公安机关进行现场交通指挥。

6.财产保护

（1）财产保护小组对火灾现场财产进行保护，防止进一步损失。

（2）对火灾原因进行调查，为后续理赔提供依据。

五、后期处置

1.消防部门对火灾原因进行调查，确定火灾责任。

2.餐厅负责人对火灾事故进行调查，分析事故原因，制定整改措施。

3.对火灾事故进行善后处理，包括赔偿、善后安抚等。

六、培训和演练

1.定期对员工进行火灾应急预案培训和演练。

2.组织消防演习，提高员工应对火灾事故的能力。

3.对演练过程中发现的问题进行总结，不断完善应急预案。

七、附则

1.本预案自发布之日起实施。

2.本预案的解释权归餐厅火灾应急指挥部所有。

3.如遇特殊情况，餐厅火灾应急指挥部有权对本预案进行修改和补充。