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食堂隐患排查报告（精选3篇）

食堂隐患排查报告篇1

根据上级文件和领导要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，

xx镇中心幼儿园开展了食品卫生安全自查。

一、基本情况：

xx镇中心幼儿园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有食堂，

直接受幼儿园领导，没有任何对外承租承包的现象。现在提供幼儿

650余人、教职员工40余人的伙食。现有食堂安全管理员1人，炊事

员4人。

食堂有专用主食储藏室一间，副食储藏室一间，按照上级要求实

行主副食分开存放。所有食材全部分类、定位、上架储藏。另有大型

操作间一处，员工更衣室一处。

二、食堂设施设备与环境卫生情况：

我园食堂内外环境比较整洁，卫生状况良好。幼儿园领导也把食

堂的清洁卫生当成最重要的`一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生

有明确要求，一切工作明确到人，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具

清洁消毒专人负责，专人填写消毒记录。二是严格按照卫生法律法规

的要求，不采购、不加工、不发放变质食物，不制作生冷食品和凉菜

等，不采购加工四季豆。三是定期与不定期检查相结合，每天定期检

查，园长领导进行不定期抽查。所有检查都由专人记录存档，对于不

足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工

作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝任何食品安

全事故的发生。

三、食堂的卫生工作：

1、幼儿园的食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，

同时定期组织进行学习培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

2、食堂所有食材全部做到专人采购，专人验收，每笔采购都必须

做到索证索票，杜绝一切不合格食品进入厨房。

3、所有食品全部要求烧熟煮透，不加工凉菜，不加工海鲜等食材。

4、所有食物在进入餐桌前都必须由专人留样，专门记录。

5、实行领导陪餐制，每天都由院长陪餐，一起吃饭，并由专人记

录存档。

四、整改措施：

1、加强食堂工作人员的培训学习工作，增强从业人员的安全卫生

意识，使食品安全卫生工作深入人心，自觉抵制一切违法违规行为，

能够严格按照卫生标准进行操作加工。

2、加大食材采购的审验力度，严格实行双人签字，双人审核，专

人记录食材进出库台账。

3、加强日常卫生管理，注意个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、

传染病防治、清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行

处理和更新。

4、严格按照《规范》要求，加强学校食品安全管理，确保采购、

加工、供应、储存等关键环节安全可控，保障师生员工用餐安全。

发布单位：xx镇中心幼儿园幼儿园

食堂隐患排查报告篇2

市区学校是由原市中学与小学于10月20日合并而来的一所九年

一贯制学校。新组成的学校，初中部18个班，小学部27个班（含新

台子分校5个班），学生1370人，教职员工152人。3月，学校正式

更名为市区学校。学生的70％来自农村及进城务工的农民工家庭。学

生上学的路途较远，步行、骑车、乘坐校车是上学的主要手段。目前

学校有校车22辆，接送学生线路15条，有来自新城子乡、黄家乡、

财落镇和兴隆台镇的20多个村的600多名学生常年乘坐校车。在上

学、放学途中存在很多交通方面的不安全因素，因此加强对学生的交

通安全教育显得尤为迫切和重要。建校之初，我校成立了安全保卫处，

抽出专人来管理学生交通安全。通过全校师生的不懈努力，在并校近

一年时间里，没有发生一起交通安全事故，取得了显著成绩，得到了

社会上的一致好评。我校的校车管理经验，被区校车办通过区电视台

做为先进典型在全区中小学推广，辽宁省民心网、市教育网和中小学

德育网也刊发了我校安全及校车管理的经验。下面就我校在交通安全

方面所做的.工作做以简要汇报

一、加强领导、明确分工、落实人员责任

为从组织上保障交通安全工作的顺利开展，我校成立了交通安全

工作领导小组，由樊晓灵校长任组长，李雪副校长任副组长，成员有

各处室主任、安保处成员及全体班主任。

1.定期召开专题会议，探讨交通安全教育工作新途径和新方法。

学校把交通安全教育工作摆上日程，每学期开学初，都要召开安全工

作专题会议，组织领导班子认真学习有关法律法规和上级文件，领会

文件精神，在领导层面统一“安全第一、预防为主”的思想认识。遇

到紧急事件，随时召开各层面会议