食品标签管理制度 .pdfVIP

食品标签管理制度

1.目的和适用范围

本制度的目的是为了规范企业食品标签管理的流程和要求，确保食品标签的准

确、清楚、可靠，并有效管理食品标签的内容和质量。本制度适用于全部从事食品

生产、加工、销售的企业。

2.定义和缩写

•食品标签：指附着于包装容器上，标识食品名称、成分、营养成分、

生产日期、保质期、生产企业等相关信息的标签。

•相对含量：指食品中各组分的含量百分比。

•标签次序号：为确保标签在同一类产品中的全都性，对同类产品标签

内容的先后次序进行编码。

3.食品标签的内容和要求

3.1食品名称

•食品名称应准确、明确，能够正确描述产品的特性和用途。

•食品名称应标注在食品标签的最明显位置，以确保消费者容易辨识和

识别。

3.2成分

•食品成分应依照相对含量的次序逐一列明，并用中文标注。

•成分表中的每个成分都应准确、明确，不得使用含糊其辞或引起误导

的措辞。

•对于可能引起过敏反应的成分，应在名称旁边使用特殊符号或字体加

以强调。

•成分表中应标注明食品中是否含有转基因成分。

3.3营养成分

•食品标签应列明适用的营养信息，包含但不限于能量、蛋白质、脂肪、

碳水化合物、纤维、钠等。

•营养成分应以每100克或每100毫升为单位列出，并与食品成分表

的次序相对应。

•营养成分应依照相关法律法规规定的标准进行测定，并标注测定方法

和依据。

3.4生产日期和保质期

•食品的生产日期和保质期应准确地标明在食品标签上。

•生产日期和保质期应以年—月—日的格式标注，而且易于辨认。

3.5生产企业信息

•食品标签上应标明生产企业的名称、住址和联系方式。

•生产企业的信息应准确、真实可靠，以方便消费者对食品的溯源和投

诉。

4.食品标签管理流程和要求

4.1订立食品标签制度和流程

•企业应订立相应的食品标签管理制度，明确标签审核、制作、使用和

更改的流程和责任。

•食品标签制度应经职能部门审批，并向全体员工进行宣贯。

4.2食品标签的设计与制作

•标签设计应符合法律法规要求，而且易于辨认、阅读。

•食品标签制作应专业、准确，而且使用高质量的料子。

4.3食品标签的审核和审批

•食品标签应经过职能部门审核，包含食品名称、成分、营养成分、生

产日期、保质期、生产企业等内容的准确性和合法性。

•审核过程中需要对食品标签进行认真的检查，确保标签内容与食品实

际情况相符。

4.4食品标签的使用和更改

•食品标签应与食品包装一起使用，确保标签的粘贴位置正确、坚固。

•食品标签在食品包装更改时，需要及时对标签内容进行修改，并进行

相应的审批流程。

5.食品标签管理的考核标准

5.1标签内容准确性考核

•定期抽查企业生产的食品标签，核对标签上的内容是否准确、明确。

•检查标准应依据相关法律法规和企业订立的食品标签管理制度来执行。

5.2标签制作质量考核

•食品标签制作质量应定期进行抽查，包含标签料子的质量、字体的清

楚度和标签粘贴的坚固性。

•标签制作质量考核应参照相关标准和企业内部要求进行执行。

5.3标签审核和审批流程考核

•对食品标签的审核和审批流程进行定期的抽查，核对是否依照标准和

流程进行。

•检查要求核实相关文件和记录的完整性和准确性。

6.违规处理和改进措施

对于发现的违规行为，依照企业相关章程和制度，予以相应的纪律处分；对于

频繁显现的违规行为，需进行整改并予以相应培训，确保标签管理工作的规范和准

确性。

7.宣贯和培训

企业应定期进行食品标签管理制度的宣贯工作，确保全部相关人员了解并遵守

制度；针对标签管理人员，应进行相关培训，提高其标签审