食品安全法符合性及改善方案 .pdfVIP

PAS220问题

条款具体要求

5.3内部结构和装置墙和地板的交接处和角落的设计应便于清洁

如使用锅炉化学品，则应：

a)使用满足相关添加剂规范的批准的食品级

添加剂；或

6.3锅炉b)经相关执法部门批准安全且可用于人类消

费的添加剂。

当不立即使用时，锅炉化学品应存放在单独

且封闭（上锁或进入受控）区域。

压缩机用油时，空气可能接触到食品，所用

压缩空气和其他气

6.5空气应为食品级。

体

注：建议使用无油压缩机。

应声明由于设计或生产制造中的可能接触而

出现在产品中的过敏源.声明应出现在消费者

10.3过敏源管理

产品的标签，预期进一步加工产品应在标签

或从属性文件中标明。

11.4原位清洁系统原位清洁系统应同正运行的生产线隔离。

应清除潜在虫害滋生地（如：洞穴、低矮丛

12.4虫鼠滋生和出没

林和存储物品）。

问题

问题解决方法备注

墙和地板交接处的设计是直

能进行改造的尽量改造。

角，不便于清洁

使用工业盐。改用食品级食盐。

压缩机油不是食品级的，通

常是使用机器供应商提供的

改用食品级压缩机油(如果压缩张工将反馈给集团工

机油品牌。用于生产线压缩

空气是可能接触到食品的).程部。

空气的，有多级过滤系统，

去除油、水、杂质。滤径

标签不修改。经进一步沟通

后，过敏源残余测试目前也不

需要做。

部分厂理解为目前的CIP系

工厂有独立CIP缸和管路，经咨

统在注入间内，为没有隔

询已是满足要求。

离，即不合格。

工厂自行评估目前的虫鼠控制

部分厂的主厂房周围，包括

效果。如果效果有问题，又分

辅料库外侧有绿化带。绿化

析是绿化带原因，需要隔离绿

带与墙体之间没有隔离。

化带。

主要区域（如：注入间、现

调灌注间、糖浆间等）的水

龙头不是自动的。