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２６江西化工２００７年第４期

非晶态合金催化剂的制备及其用于油脂加氢反应的研究

龚磊’石秋杰康念铅吴苏琴

（１．南昌大学理学院３３００４７；．江西农业大学理学院３３００４５）

摘要：简述了国内油脂加氢催化剂的现状，介绍了化学还原法制备非晶态合金催化剂，及

其在油脂加氢反应中的应用研究，指出了非晶态合金催化剂应用于油脂加氢反应的研究

趋势。

关键词：非晶态合金催化剂油脂加氢反应化学还原法

油脂加氢工业已有百年发展历史，自１９０３年ｗ．程有序的结构特点使其成为一种结均匀和“极端”缺陷

ｎｅｌｌｎａｎｎ首创采用镍催化剂进行油脂加氢以来，油脂加的统一体，其表面具有高度不饱和性，具有较高的表面

氢已经成为油脂加工工业中最主要也是最大规模的化能，使得非晶态合金催化剂具有较高的表面活性和不

学反应过程。同的选择性；由于非晶态合金各向同性，具有表面高度

油脂氢化是指在催化剂的作用下，氢与甘油脂的不饱和中心以及化学和结构环境均一的催化中心，故

不饱和脂肪酸反应而使其双键饱和的过程。油脂氢化使其不仅作为模型催化剂而且作为实用催化剂都具有

后可以增加固体脂肪的含量，提高熔点，降低脂肪的不十分重要的意义；非晶态合金的结构是一种热力学不

饱和程度，同时提高油脂对氧和热的稳定性，对食用用稳定或亚稳定状态。在一定条件下（如高温）有逐步晶

途的氢化油来说，可以改善油脂的色泽、香气和口感。化的倾向。所以，非晶态合金具有一般晶体材料所不

在工业上，根据油脂氢化的程度不同，通常把氢化分为具备的特性，是一种有广阔应用前景的新型催化材料。

极度氢化和选择性氢化两种。极度氢化主要用于制取２非晶态合金催化剂的制备方法

工业用油，如肥皂用油，制取硬脂酸的原料用油。选择非晶态合金催化剂的制备方法有多种，有液体急

性氢化的主要目的是用来制取油脂深加工产品的原料冷法、原子（离子）沉积法和化学还原法』。由于化学

脂肪，如用于制作人造奶油、代可可脂、起酥油等的原还原法与其它方法相比，具有设备简单，操作方便等特

料脂。［点，已经成为制备非晶态合金催化剂的主流方法，其原

油脂和氢气在一般条件下是不反应的，只有在催理如下：

化剂的存在下才能进行加氢反应，因此油脂加氢催化以ＢＨ和Ｈ：ＰＯ；为强还原剂，还原一些常见的用

剂的研究一直是油脂加氢行业关注的重点。与国外对作催化材料的金属离子，生成含有类金属Ｐ或Ｂ的非

晶态合金。反应式是由下列三个独立反应式线性组合

油脂加氢催化剂的深入研究相比，我国在这一领域就

显得比较落后，催化剂主要依赖进口，主要有德国ＰＲＩ—而成：

ＣＡＴ公司和荷兰ＨＡＩＬＳＨＡＷ公司的产品。为了改变这Ｎｉ＋Ｈ２ＰＯ；＋Ｈ２Ｏ＝Ｎｉ＋Ｈ２ＰＯ；＋２Ｈ（１）

现状，国内一些研究单位开