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零食网络调查报告

零食网络调查报告

休闲食品的网络市场调研报告

盐津铺子食品有限公是一家专业从事休闲食品科研、生产、加工、销售的综

合型企业，位于长沙国家生物产业基地，占地100余亩，建筑面积约30000㎡,

总资产近2亿元。

公司以＂盐津铺子＂R、＂满口香＂R为主打品牌,主要生产＂凉果蜜

饯＂、＂风味豆干＂和＂糕点＂三大类高档时尚、健康休闲系列产品。

随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益休闲化，

休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。

统计资料显示，20xx年休闲食品制造业创造工业产值4364.5亿元，同比增

长27.5%;销售收入达到4304.0亿元，同比增长31.4%;实现利润117.7亿元，同

比增长52.9%。其中，20xx年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上。可以预

见，未来几年，我国休闲食品行业将迎来快速发展的黄金期。

休闲食品行业发展现状及应对方法

1、市场现状：发展潜力巨大

相关资料显示，美味零食能减轻人的心理压力，并能帮助使用者缓解自身情

绪，保持心情舒畅。正因为如此，在人们的日常开支中，美味休闲类零食的开支

也是必不可少的一部分。即使在深受经济危机的这几年里，休闲食品收到的冲击

依然很小，国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头。

20xx年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量

仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的水平。随着我国经济水平的

提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的

速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据无疑都昭

示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。

虽然中国休闲食品的市场规模近几年一直以几何级的速度在增长，但面对世

界经济的一体化，我国的休闲食品却略显底气不足，面临着严峻的挑战。

2、产品品类：区域板块效应明显

目前，我国休闲食品市场呈现出如下特点：休闲食品企业众多，呈现小而散

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的局面;行业集中度较低;在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企

业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场;

中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝

对优势。

休闲食品的生产与农业资源紧密相连，而中国疆域辽阔，农业资源东西南北

的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成

了众多优势独特的休闲食品版块，引领中国休闲食品的发展潮流。目前，我国各

地休闲食品市场已经开始呈现出风生水起之势，如福建军团、安徽炒货军团、湖

南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。

由此可见，产地资源俨然已成为休闲食品产业发展和消费者认知形成的基

础。地域性资源优势是企业发展休闲食品产业的地利，专业的领导品牌塑造的基

础。

可以预见，在这种较强的版块势力的拉动下，中国休闲食品的品牌化道路也

将日益激烈。未来几年，随着休闲食品产业规模的扩大，一些有实力、有品牌的

优势企业必将占据垄断地位，形成企业优势和地域优势，从而使红火的休闲食品

市场走向规范。

3、产品品类：品类细化和口味化趋势日趋明显

在我国，由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体的休闲食品消费

格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。尤其随着市场的

不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。

不断扩大的市场份额已经表明，休闲食品已经形成了一个完整的产业，正在吸引

着越来越多的食品生产企业。

目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸

薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中，糖

果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，

已经形成了强势的领导品牌梯队。

除此之外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小

吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，它们也有了一大批拥趸，成为

新兴的休闲食品市场，但目前尚未出现全国性的强势品牌。可以说，谁最先抢占

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