食堂采购员岗位职责(9篇) .pdfVIP

食堂采购员岗位职责

1、以服从食堂工作需要为目的，根据采购单进行采购，确保食堂的各类食

品、用品、物品及时到位。

2、廉洁自律、忠于职守，实事求是，不谋私利。所购物品应票据正确、手续

完备、货真价实、质鲜味美。

3、物品采购根据请购单进行，购回后按规定办理入库手续，并将请购单交到

监理出备查。所购物品必须质量可靠、不霉变、不过期，防止购入假冒伪劣商

品。

4、及时整理账单，做到日清日结，并留有充足的备用金。月终结账后应将报

表报总务处领导和监理各一份。

5、对定点供应的物品、食品、肉禽蛋、蔬菜等，须每日检查其质量，发现问

题及时向供货方交涉。对于会影响供应的物品有应急措施。

6、除完成食堂任务外，还须积极完成上级领导交办的临时工作任务。对于其

它部门要采购的物品应经总务处同意才可购进。

食堂采购员岗位职责（二）

一、采购员要根据食谱计划采购，采购食物要精挑细选，确保新鲜、卫生，

严禁采购变质食物，严防食物中毒。

二、采购食物要完整保留相关支出票据以备月底核帐，大米、白面、食用油

等整件物品入库要有厨师签字确认。

三、采购物品必须货比三家，价廉物美，不缺斤短量。

四、不准采购腐烂、变质、不新鲜以及过期物品。

五、食堂食材采购要及时，经常观察使用量，要适当留有库存以备急用

六、采购物品不准虚报价格，严禁索取或接受供货方的回扣。

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七、采购物品后，立即送炊事员验收并及时做好日报账工作。

八、按时参加每周食堂和餐厅的大清扫工作。

九、完成领导交办的其他工作。

食堂采购员岗位职责（三）

1.在总务主任的领导下开展工作，廉洁奉公，精打细算，有计划的采购物

资，大件商品(大米、油类、肉类等)必须做到集体议价，及时反馈市场信息。

2.采购物资必须做到货票相符，过磅验收，数量相符，单据必须及时交保管

员、主管及相关领导签字，方可报批。

____公私分明，不____公款，及时报账，自觉接受监督。采取正规渠道进

货，识别真假，防止上当。

4.为保证食品安全，严格按照卫生防疫站要求索取“三证”。

5.爱护公物，节约用油，节约水电，有计划的安排伙食，杜绝浪费。

6.配合主管安排的各项工作，协助主管对员工的管理和教育。

7.加强市场考察，采购做到货比三家，要善于总结经验，提高业务水平。

食堂采购员岗位职责（四）

一、认真学习《食品卫生法》。

二、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解

物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。

三、大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订

供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购买。四、廉洁奉公，忠于职守，

采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。

五、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原

料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。

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六、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。

七、协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。

八、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章

食堂采购员岗位职责（五）

1、认真学习掌握《食品卫生法》严格执行辛集市食药监____餐饮食品采购索

证索票管理规定的相关内容。

2、采购食品及原料，要坚持采购索证索票，进货查验和采购记录制度，保障

食品安全，不得采购没有相关许可证，营业执照、产品合格证明文件，动物产品

检疫合格证明等材料的食品及原料。

3、采购员需经食药监部门培训合格，并掌握餐饮服务食品安全法律知识，餐

饮服务食品安全基本知识及食品感官鉴别常识。

4、到证照齐全的食品经营者处采购，应当索取，留存有供货方盖章(或签字)

的购物凭证，购物凭证应