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酒店管理运作方案范本

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致富豪国际叶董：

一、

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二、

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三、各项指标，做好人力调配计划，制定和落实各项规章制度从而

为实现各项指标提供保障。

四、保证服务质量的一个重要环节。

1、加强对各班组的组织和领导，严格执行规章制度，对服务人

员的每一道程序要进行严格的检查，实行领班、主管和经理

逐级查房制度，达到层层把关；

2、主动了解客人的反映，及时处理客人投诉，加强意见反馈渠

道，做好接待服务工作。从中发现带有普遍性的问题和客人

需求的变化规律，抓住客房服务过程中的内在联系和基本环

节，不断提高服务质量。

五、加强员工队伍建设，提高员工综合素质。

通过例会服务过程中的监督，不断进行员工的思想教育，使员

工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、

积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意

识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和酒店的规

章制度。另一方面要抓业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技

术和技巧，通过培训使员工达到：

（1）热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立

尊重和友好的态度。

（2）在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服

务不到位而产生的不满意。

致富豪国际叶董：

（3）人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言

行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进

一步提高。

（4）熟练掌握服务程序，让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化

管理的模式。

（5）对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意

识。

（6）营造员工队伍的团队精神。

（7）实现规范服务、优质服务，从而影响顾客对酒店的口碑和社会

声誉。

六、开源节流，做好房务设备、物资的管理与控制。

1、前厅和客房要具体制定设备、用品管理制度，明确规定各级

管理人员在这方面的职责，做到合理使用。

2、配合工程部对设备保养、维修，管理人员要定期汇报设备情

况，客房内各种供客人使用的物品及相应工具应备齐备足

以满足服务工作的需要。在保证服务质量的前提下，尽量延

长布草的使用寿命

3、控制好低值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，堵塞漏洞，

实行节约有奖，浪费受罚的奖惩制度。

致富豪国际叶董：

七、企业文化的建设是企业发展的保障。

1、加强员工之间的沟通，掌握员工的思想动态。

2、通过各种活动的开展来提高部门的团体协作精神，加大企业

的凝聚力。

3、提供内部发展空间，激励员工积极上进。

——总结——

八、销售方面要采取主动营销的手段，营销政策灵活。

九、管理方面做到制度化、规范化、程序化。管理方向明确，保质

保量。

十、品牌意识强烈化；经营内容多元化；吸纳人才全能化；服务管

理细节化。