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DB43/T1325.11—2017
ICS67.040
X10
DB43
湖南省地方标准
DB43/T1325.11—2017
南岳素斋菜
第11部分六根清净（香菇烧白菜）
2017-10-10发布2017-12-10实施
湖南省质量技术监督局发布
113
DB43/T1325.11—2017
目次
前言……………………115
引言……………………116
1范围……………………117
2规范性引用文件………………………117
3术语与定义……………117
4特征……………………118
5要求……………………118
6服务规范………………119
m
7检验规则………………120
o
8标识、容器与运送……………………120
附录A（资料性附录）六根清净原料配方…………121
c
w.
x
f
z
b
w.
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114
DB43/T1325.11—2017
前言
本标准为推荐性的。
DB43/T1325－2017南岳素斋菜由若干部分构成，其结构如下：
——第1部分：佛语禅心（开味四素）
——第2部分：佛子肉身（红煨素鲍鱼）
——第3部分：晨钟长鸣（焦熘素鸡）
——第4部分：可思议（蒸素扣肉）
——第5部分：佛光普照（滑熘素虾）
——第6部分：金丝玉缕（铁板寿面素牛肉丝）m
——第7部分：莲池海会（软熘素鲤鱼）o
——第8部分：静养千年（红烧素龟）
——第9部分：顽石点头（炒剥皮豆腐）
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