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食堂食品安全检查整改报告

食堂食品安全检查整改报告5篇

在日常生活和工作中，报告的适用范围越来越广泛，多数报告都

是在事情做完或发生后撰写的。其实写报告并没有想象中那么难，以

下是小编为大家整理的食堂食品安全检查整改报告，供大家参考借鉴，

希望可以帮助到有需要的朋友。

食堂食品安全检查整改报告1

根据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还

存在问题，本着对学生高度负责的态度，按照上级要求对食堂卫生工

作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体

健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成

立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落

实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全

进行检查，发现问题及时整改。

学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各

项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员

会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增

强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，

告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增

强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食

品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营

业。

三、健全卫生、食品管理制度，签订了《赤壁镇小学食品卫生安

全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做

到了层层分管，人人有责。

四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好

验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是及时做好食品留样工作，做到

了：

1、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

2、学校每餐、每样食品必须按要求超过100g，分别盛放在己消

毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。

3、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标

明留样时间、品名、留样人。

5、食品留样在密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱

内。

6、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

7、每餐必须作好留样记录：留样时间、食品名称、留样人，便于

日后备查。

8、留样食品必须保留48小时，时间超过后方可倒掉。

9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的

其它食品。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等

各环节严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

（2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进行

了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每天按时对所有的餐具、

用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。三月份学校组织对从业人员进行了

健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入储藏室和操作间。

五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周教师，每班有督餐教师。

与此同时，学校还举一反三，强化学校安全工作管理，努力打造

平安和谐校园，主要作法：

1、维修更换监控设施，保证校园重点部位全天候电子监控。

2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周教师责任状、路队护

送教师责任状、任课教师课堂责任状和相关工作制度，实行班主任包

班、任课教师包课堂、值周教师包周、路队护送教师包队的责任包保

体系，做到了校园每一时段、每个区域都有教师在监管学生的安全。

3、加强了对家长租用的接送学生车辆的管理，查验相关证照和车

辆保险手续，组织司机召开了安全教育会，签订了安全责任书。

我们深知学校教育无小事，安全责任大于天，在以后的工作中，

我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责

任感，切切实实抓好学校安全工作，确保师生平安，社会稳