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玻璃制品的食品安全接触材料要求考核试

卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种材料通常被用于制作食品接触的玻璃制品？（）

A.普通硅酸盐玻璃

B.铅玻璃

C.硼硅酸盐玻璃

D.有机玻璃

2.关于玻璃制品的食品安全性，以下哪个因素最为关键？（）

A.材料的透明度

B.材料的耐热性

C.材料的化学稳定性

D.材料的装饰图案

3.以下哪种元素在玻璃制品中被严格限制使用，以防溶出影响食品安全？（）

A.钠

B.铅

C.硼

D.钾

4.玻璃制品在食品接触使用前，需要进行哪项测试？（）

A.外观检查

B.抗冲击测试

C.溶出物测试

D.耐磨测试

5.关于食品接触用玻璃的耐酸性测试，以下哪个条件是正确的？（）

A.测试用盐酸浓度为1%

B.测试用硫酸浓度为2%

C.测试时间为1小时

D.温度为25℃

6.以下哪项不是玻璃制品食品安全接触材料的要求？（）

A.无毒害

B.耐温差性

C.耐冲击性

D.价格低廉

7.玻璃制品在长期接触食品时，以下哪种现象是不允许的？（）

A.微小划痕

B.色泽改变

C.形状变化

D.透明度降低

8.以下哪种玻璃被认为是食品接触安全材料？（）

A.玻璃纤维

B.钢化玻璃

C.纤维素玻璃

D.铅晶玻璃

9.食品接触用玻璃制品的铅溶出量标准是多少？（）

A.≤1.0mg/L

B.≤2.0mg/L

C.≤3.0mg/L

D.≤4.0mg/L

10.以下哪种情况下，玻璃制品可能会释放出有害物质？（）

A.正常使用

B.长时间浸泡

C.高温使用

D.低温存储

11.玻璃制品在食品接触应用中，以下哪种特性是优点？（）

A.吸水性

B.易脆性

C.耐化学性

D.导热性

12.以下哪种材料被认为是最安全的食品接触材料？（）

A.塑料

B.陶瓷

C.不锈钢

D.玻璃

13.以下哪个指标不是玻璃制品食品安全接触材料的关键指标？（）

A.耐酸性

B.耐碱性

C.耐辐射性

D.耐热冲击性

14.玻璃制品在加工过程中，以下哪种处理方法可以增强其安全性？（）

A.表面喷漆

B.热处理

C.添加剂使用

D.表面磨砂

15.在玻璃制品的食品安全接触材料中，以下哪种化学物质是被限制使用的？（）

A.硅酸盐

B.铬

C.镍

D.钛

16.关于食品接触玻璃制品的清洗和保养，以下哪个做法是正确的？（）

A.使用硬刷和磨砂清洁剂

B.用强酸或强碱清洁

C.自然风干或用干净布擦干

D.长时间浸泡在热水中

17.以下哪种情况下，食品接触玻璃制品可能会发生破裂？（)

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.玻璃制品作为食品安全接触材料，需要满足以下哪些特性？（）

A.无毒

B.耐酸碱

C.耐高温

D.透光性好

2.以下哪些因素会影响玻璃制品在食品接触时的安全性？（）

A.材料的化学成分

B.制造工艺

C.使用条件

D.产品的设计

3.玻璃制品在食品接触使用前，需要进行哪些测试？（）

A.物理测试

B.化学测试

C.生物测试

D.外观检查

4.以下哪些玻璃制品不适合作为食品接触材料？（）

A.铅玻璃

B.钴蓝色玻璃

C.硼硅酸盐玻璃

D.纤维素玻璃

5.以下哪些情况下，玻璃制品可能会释放出有害物质？（）

A.高温下使用

B.酸性条件下

C.碱性条件下

D.正常使用条件下

6.玻璃制品在食品接触应用中的优点包括以下哪些？（）

A.不易吸附细菌

B.耐磨损

C.不含有机溶剂

D.易于清洗

7.以下哪些措施可以提高玻璃制品的食品安全性？（）

A.使用高纯度原料

B.控制烧制温度

C.进行表面处理

D.避免使用装饰性涂料

8.以下哪些因素会影响玻璃制品的溶出物测试结果？（）

A.溶液的性质

B.测试时间

C.测试温度

D.玻璃制品的表面状态

9.以下哪