2023年度中国食品工业创新发展报告-中国轻工业联合会.pptx

2023年度中国食品工业

创新发展报告;

编写单位

组织单位

中国轻工业联合会

参与单位

中轻食品工业管理中心

中国糖业协会

中国酒业协会

中国生物发酵产业协会

中国焙烤食品糖制品工业协会

中国食品添加剂和配料协会中国饮料工业协会

中国乳制品工业协会

中国罐头工业协会

中国盐业协会

中国轻工机械协会

中国食品科学技术学会

中国肉类食品综合研究中心;

2023年，是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，各行各业围绕传统产业加快转型升级，战略性新

兴产业蓬勃发展，未来产业有序布局，先进制造业和现代服务业深度融合，现代化产业体系建设取得了重要进展。食品工业作为现代化发展的重要基石，在保障有效市场供给、提升人民生活水平、满足健康营养需求、实现抗疫平稳转段等方面，继续展示出中国制造自主创新的巨大生命力，彰显了不畏艰难、稳扎稳打、开拓进取的时代精神，表现出大国制造业的整体韧性和发展定力。

过去的一年，面对异常复杂的国际环境和艰巨繁重的改革发展稳定任务，以习近平同志为核心的党中央

团结带领全国各族人民，顶住外部环境持续加大的压力，克服内部困难，付出艰辛努力，中央和各级政府坚持稳中求进的总基调，有效应对了逆发展因素影响，高质量发展扎实推进，社会大局保持稳定。中国食品工业发展在上半年承受巨大压力的情势下，下半年逐步走出困境，实现了全年稳定增长，助力经济社会发展目标任务圆满完成。

一年来，中国轻工业联合会全面统筹、持续加强对食品行业工作的多方指导、系统落实，多措并举发现新视角、开辟新思维、挖掘新内涵，努力构建新发展格局。由食品产业部牵头，中轻食品工业管理中心、相关食品行业协会、学会、研究机构、龙头企业参与编撰的《中国食品工业创新发展报告》，得到了各相关行业领域专业性的指导，旨在以创新的角度继续捕捉食品行业、企业一年来创新发展各方面取得的进步。希望报告能够为政府有关部门制定政策提供行业视角，为企业相互借鉴、融合发展提供参考，为中国食品工业的高质量发展贡献一份力量。

本报告的编写??到有关食品行业协会、学会、研究机构、重点龙头企业、专家学者的大力支持，在此表示衷心感谢！;

一、全年食品工业运行状况……………………2

(一)行业规模保持增长………………………2

(二)成本加大利润微增………………………3

(三)固定资产投资趋缓………………………4

(四)产业上游保障有力………………………5

(五)产业地位继续保持………………………6

1.结构占比变化明显……………………7

2.产业地位保持稳定……………………7

3.产量明显恢复增长……………………8

4.产业集群蓄势发展……………………8

5.产业规模壮大增强……………………9

(六)食品消费平稳增长………………………11

(七)国际贸易总额下降………………………12

1.出口降速低于进口……………………12

2.品类保持增量变化……………………13

3.进出口贸易主力军……………………13

4.主要贸易国别地区……………………14

(八)安全监管有效提升………………………15

(九)细分行业稳定运行………………………15

1.酿酒……………………15

2.制糖……………………16

3.乳制品…………………17

4.肉类加工……………………