禄丰县人民医院后勤经营方案(1) .pdfVIP

禄丰县人民医院

食

堂

后

勤

经

营

管

理

方

案

昆明兴教餐饮管理有限公司

1.企业简介

2.经营理念及目标

3.后勤管理合作及方案

4.经营优势

6.卫生、安全、品质管理细则

5.服务承诺

一.昆明兴教餐饮简介及企业文化

1、企业简介

昆明兴教餐饮管理服务有限公司（前贵州育才餐饮投资有限公司）是经国家工商、卫

生、劳动部门、质量技术监督等部门核准注册，专业承包大中小型企业员工食堂、食

堂、医院食堂、酒店员工食堂等的膳食托管，营养配餐，商业网点等服务和经营厨房

设计，食堂保洁等食堂管理一体化的后勤服务公司。并且将继续拓展水电维修、宿舍、

教室管理、环境、绿化维护、车辆运输及蔬菜粮油配送等服务工作，将后勤服务做到

最细、最全，全面为广大客户排忧解难。

为进一步保障学校、医院的病患及员工能够吃的放心，安心学习和工作，结合目前国

家食品安全的相关法律法规，公司年内计划投资5000万元以上，将我公司在短期内

打造成为云南最大规模的餐饮管理服务企业，从采购、运输、制作、发售等各环节保

障食品安全，做到专业一体化的服务管理体系，缔造成为省内行业的标杆。

公司目前有各类员工200余人，下设五个部门：行政事务部、膳食管理部、物业服务

部、学生公寓服务部、经营拓展部。公司成立以来，通过组织建设、队伍建设、制度

建设、实施首问责任制等一系列措施已将公司打造成为一个组织机构。

公司员工将以饱满的热情，专业的业务知识；牢记为服务观念，为各合作单位建设和

发展贡献自己的力量，坚持“以人为本，以食为天”的服务理念；坚持以“精致服务、

永续经营、彰显价值”的服务宗旨；坚持“吃的放心、环境舒心、服务贴心、待客诚

心”的服务承诺，努力打造一流的后勤服务团队，提供一流的优质服务，圆满完成客

户交给的各项管理与服务的工作。

2.企业文化

企业理念：以人为本以食为天

企业宗旨：精致服务、永续经营、彰显价值

企业承诺：吃的放心、环境舒心、服务贴心、待客诚心

二、经营理念及目标

经营理念：

1.优化医院生活环境打造如家生活氛围

2.严格安全生产制度研制营养健康膳食

3.多措并举降低成本质优价廉彰显福利

4.以人为本全面发展开拓创新特色服务

5.后勤服务优质保障促进医院快速发展

经营目标：

切实保障病患及职工的生活，按每餐1500人就餐水

平配置经营规模，并预留200人需求的服务空间。

职工及病患对饭菜的满意度达到90%职工及病患

对服务的满意度达到100%

三、后勤管理合作及方案

以美食广埸的形式经营,所有用餐人员自由用餐,丰简由

人、口味自选；价格可分为8元、10元、12元不同等

级的套餐及价值15元的自助餐和单独小炒供应。具体

经营方案如下：

一、食堂的设置及消费方式：

职工与病患及家属分开就餐。二楼食堂为病患

及家属食堂，均持现金消费。三楼为职工食堂，持卡

消费及现金消费两种方式都支持。为方便少数不能移

动的病患安心就餐，每天定时定点提供送餐服务。

二、餐费的分配