浅谈酒店人才流失的原因及对策 .pdfVIP

山西青年职业学院旅游系

内容摘要

酒店员工的高流失率一直是困扰酒店管理者的问题，随着酒店业的发展,这

个问题更加突出,导致酒店的服务质量大幅下降,经营成本加大，经济效益滑坡.

本文在分析酒店员工流失的情况和原因的基础上着重从三个方面提出酒店留住

优秀人才的措施,指出应通过科学的方法吸引人才,留住人才。

关键词:酒店人才流失原因对策

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引言

酒店是服务性行业,是劳动密集型行业，所提供的是对人的服务，所以在酒

店业的竞争中,人力资源的竞争是酒店能够生存与发展的重要组成部分之一,也

是酒店创业和赖以发展的顶梁柱。但是,据一份调查显示,企业中高达９成的人想

辞职或跳槽,据不完全统计,有60%以上的酒店专业毕业的大学生目前未从事酒

店业【1】酒店的人才流失有两方面的原因：一方面是酒店的员工从事其他行业

的工作;另一方面是酒店员工在各酒店间的流动,这种合理流动是正常的,但如果

是大范围的和经常性的，就变成了人才流失，问题就严重了。那么，如何才能减

少人才流失现象给酒店带来的损失呢？完善人力资源的管理是关键．

第一章酒店人才流失的原因

１.１个人因素

1.1.1传统观念因素

在中国传统观念的影响下，社会对酒店职业的理解存在偏见,人们普遍认为

在酒店工作就是伺候人,没有地位，没有尊严,无法体现人的价值,因此相对于其

他行业员工来说,酒店员工的成绩难以得到社会的认可,使员工对自己的社会价

值和取得的成绩产生怀疑．那种莫须有的虚荣心就会导致部分员工跳槽。

1．1．2学历结构偏低，员工素质参差不齐

现在酒店工作人员大多数都是一些刚接触社会的人，只是为了基本的生存

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选择了在酒店工作。其中大都是初高中毕业,无专业知识,尽管一部分是拥有专业

知识的酒店专业毕业的学生,但他们都没有从业经验,阅历低。所以与学历等因素

相关,员工在业务素质、思想素质、服务意识方面与现代酒店的要求还有一些差

距。

1．２酒店内部因素

１.2.１酒店待遇太低,福利差

作为每个出来工作的人不论是管理层还是服务员他们都是为了更好地生活

以至于能够在现如今这个消费水平极高的社会立足,但目前酒店服务人员在社会

劳动力中的薪酬属于较低水平,而在我国酒店业中,不同规模、不同档次与经济类

型的酒店之间及酒店与其他行业间的报酬差距是客观存在的。大部分酒店也没有

除工资以外的福利待遇，做多做少，做好做坏都是统一报酬,付出与收入比例不

恰当,员工积极性不高。加之许多员工把酒店支付给自己的报酬的高低作为衡量

自己价值的标尺。所以大部分员工会不自觉的想到辞职或跳槽到其他行业.

１．2.2劳动强度大,工作时间长，工作机械化

酒店的职业特点决定了其工作强度高，时间长,无常规性，非常的辛苦。酒

店不像是其他企业实行朝九晚五的工作时间制,而是实行轮班制,那种从早晨一

直工作到晚上很晚的现象时有发生,这种工作时间让员工无法得到好的休息.酒

店是服务业，员工每天都在重复做着同样的工作,日复一日,年复一年，员工便对

长期的繁重服务工作产生厌倦．这样乏味的工作使员工生理和心理上都不愉快,

导致很多员工离开酒店。

1.2。3员工对工作缺乏稳定感,自我提升空间狭窄

由于酒店是一个特殊性的服务行业,酒店所提供的是面对面的服务，酒店常常

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被理解为一种青春职业,认为只有年轻人才能做，过了一定的年龄就会被淘汰,

加之有的酒店在淡季采用裁员的方式来维持酒店经营，员工感觉在酒店工作极不

稳定。从人的心理来分析，大多数人都想拥有一份相对稳定的工作,而不是每天

为了找工作而到处奔波，因此酒店的工作给不了员工稳定感,大多数人会在有一

些经验后就离开酒店另谋新职.

由于酒店的管理层需要的人数少，大多时候管理层的人是不会有变动的,即

使有变动也只有一两个人能得到提升(可能还会有任人唯亲的现象)