高考历史一轮复习专题07人类的食物生产与社会生活(原卷版).docxVIP

专题07人类的食物生产与社会生活

1．如图是中国古代某一历史时期主要产粮区示意图。该时期是

A．秦汉时期 B．隋唐时期 C．宋元时期 D．明清时期

【答案】B

【详解】

根据图示内容可以看出，这一时期的主要产粮区主要是在黄河中下游，结合所学内容可知此时应该是隋唐时期，故选B；秦汉时期主要产粮区应该是在黄河中游，特别是关中地区，排除A；宋元和明清时期经济重心已经转移到南方，长江中下游成为粮食的主要产区，与图示内容不符，排除CD。

从食物采集到食物生产

一、人类早期的生产与生活

1.远古时期，人们从事采集和渔猎，在一定的地域内过着迁徙的生活。

2.约1万年前，原始的农耕和畜牧出现，成为人类获取食物的主要手段。

3.从世界范围看，农业主要起源于东亚、西亚和中美洲。

4.畜牧业是在狩猎的基础上，随着农业和定居而产生的。表格如下：

地域

农业

畜牧业

东亚中国

种植水稻和粟，栽培白菜和芥菜等

河姆渡居民饲养猪和狗

西亚

种植大麦、小麦

饲养山羊和绵羊

美洲

种植玉米、甘薯和马铃薯

印第安人驯化了骆马、羊驼和火鸡

5.农业出现的意义：

(1)是人类经济和社会生活上的第一次革命。人类开始从食物采集者转变为食物生产者。

(2)促进了生活和生产方式的变化。人类从迁徒过渡到定居，从临时窝棚到长期住所，并逐渐形成聚落。开始出现手工业劳动，文化艺术获得发展。

(3)推动了科学技术的发展。天文历法、数学和其他学科逐渐发展。

二、不同地区的食物生产与社会生活

1.西亚两河流域，古巴比伦王国

王室、神庙和贵族占有大量土地，或出租给佃户，或合伙经营。

2.尼罗河流域，古埃及

土地主要由王室和神庙占有，尼罗河为发展农业提供了条件。崇拜尼罗河和太阳神。

3.黄河流域、长江流域，古代中国

分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。由集体耕作到以家庭为基本单位的个体经营。农业和家庭手工业相结合，男耕女织。长期推行重农抑商政策，重视修建水利工程，形成精耕细作的农业技术体系。

4.爱琴海，古希腊

主要种植大麦和小麦。实行谷物与蔬菜轮作，建立果园，从事农产品加工。城邦公民占有土地，农业中普遍使用奴隶劳动。

5.美洲，阿兹特克文明

阿兹特克人的土地有贵族私有，还有村社公有。发明了“浮动园地”。

三、生产关系的变化

1.男女地位的变化

农业和畜牧业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位。妇女以家务劳动和家庭副业为主，女子在农业生产中逐渐退居从属地位。

2.国家的产生

生产力发展——剩余产品出现——私有制产生——贫富分化加剧——阶级产生——国家形成

新航路开辟后的食物物种交流

一、美洲物种的外传

1.背景：新航路的开辟，哥伦布发现美洲大陆，世界各地区之间经济文化交流的加强

2.表现：玉米、马铃薯、甘薯；番茄、辣椒、南瓜等传到欧洲，后又传播到亚洲、非洲等地。

3.玉米的传播

(1)16世纪中叶起，在南欧广泛种植。到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。

(2)明朝时期，由多种途径传入中国。鸦片战争前，种植已经遍布全国。

4.马铃薯和甘薯16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。马铃薯和甘薯也是在明朝时传入中国的。

5.番茄的传播

(1)由西班牙人带回欧洲，18世纪中叶开始作食用栽培。

(2)明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国。清朝光绪年间，开始作为蔬菜在农场种植。

6.辣椒的传播

(1)15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧各国。

(2)16世纪后期传入中国，被称为“番椒”。中国的西南和中南地区流行。

二、其他地区物种在美洲的推广

1.传入美洲的欧亚作物有：小麦，大麦，水稻；苹果，葡萄，甜橙，柠檬；黄瓜，甜瓜，豌豆；甘蔗等。其中小麦和水稻对美洲的影响最大。

记忆口诀：小麦大麦和水稻，苹果生气打葡萄，甜橙柠檬来劝架，黄瓜甜瓜哭号号，豌豆甘蔗来讲理。

2.小麦，由欧洲移民带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。

3.水稻，由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。

4.传入欧洲的欧亚畜禽：牛、驴、骡、马、猪、羊和鸡。

记忆口诀：牛驴骡马猪羊鸡，结伴旅游美洲去。

历史影响：改变了美洲的动物群落，推动了畜牧业、农业的发展。

三、食物物种交流带来的影响

1.提高了全球粮食产量，使世界人口激增。对非洲，对中国，对欧洲。1800年前后，世界人口已经突破9亿。

2.改变了人们的饮食习惯。对欧洲，对北美，对畜牧业。

3.推进了当地经济和贸易的发展。比如水稻在北美的推广，促进了对外贸易的发展。

4.对当地环境产生了一定影响。美洲的地表植被遭到破坏；中国过度的垦荒造田，导致了水土流失。

现代食物的生产、储备与食品安全

一、食物生产的现代化

1.背景：工业革命后，资本主义的大