2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

目录

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为《食品营养与安全》东北财经版教材第五章“食品的营养成分”，重点讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养素的来源、功能和食物中的含量。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在初中阶段所学的生物学、化学知识有关联，如蛋白质、脂肪和碳水化合物的分类和性质。同时，本节课将引导学生运用所学知识分析食品中营养