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自助餐营销策划方案5篇

自助餐营销策划方案1

一、总体思路目标

本次自助餐会活动，既区别于第一次的人海行动(人气阶段)，又不同于当

前正在进行的快乐星期六活动(运行阶段)。要着重突出节的成份;营造节的

氛围;体现节的欢快。人员基本控制在400人左右，达到能坐下，不拥挤，使

顾客感到不是来酒店用餐，而是来陇鑫过节。给顾客的#39;总体印象是：华

贵、优雅、热闹、祥和、温馨、轻松。把整个自助餐会办成类似春节团拜、联

欢的形式，为春节再次举办活动打下良好的基础。宣传、扩大星级酒店影响力

和知名度。充分发挥餐饮服务行业龙头作用，想方设法拉动酒店经济，占领消

费市场，力争创造一定的经济效益和社会效益，是本次两节活动的目的所

在。

二、活动主题宣传词

1、到陇鑫，过圣诞

品美食，迎新年

2、激情圣诞夜，狂欢在陇鑫

平安幸福年，相约在酒店

3、火树银花贺圣诞，

灯红酒绿迎新年。

三、举办时间：

2022年12月25日17：00—20：00

地点：陇鑫国际大酒店2F宴会厅

四、场地布置

1、酒店大厅(内、外待定)摆放大型圣诞树、圣诞老人各一对。

2、酒店大厅内摆放大型花坛一个。

3、2F宴会厅右侧摆放圣诞树8棵，树上悬挂用酒店广告内容包装的苹果

若干枚，亲情祝福卡若干条。

4、宴会厅左侧悬挂红灯笼8个，附加有奖灯谜若干条。灯谜以陇鑫大酒店

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特制的精美贺年卡形式出现，正面为陇鑫祝福，背面为灯谜内容。

5、宴会厅舞台上方拉电丝若干条，电丝上悬挂装满雪花纸屑

和彩色纸条的气球。

6、舞台两侧摆放香槟塔及大型烛台。

7、选2名男服务员扮圣诞老人，选一男一女服务员扮散财童子。以上

特制服装均有陇鑫标志。

五、气氛渲染

为使本次自助餐会活动取得圆满成功，达到预期的效果。2F宴会厅LED大

屏两边循环打出本次活动的三组主题宣传词(对联式竖排)，大屏中间反复播放

《圣诞故事》、《新年祝福》等内容，并穿插播放酒店宣传短片。同时选择有关

圣诞、新年的典型曲目，作为背景音乐一直循环播放。

整个现场气氛调控，具体操作可按三个乐章进行，也是三个高潮。

第一乐章：同度两节，共享美食

客人基本到齐后，LED电子屏打出第一乐章的内容，此时主持人及两名圣

诞老人，两名散财童子同时登场亮相，在主持人致欢迎词、祝酒词期间，

圣诞老人和散财童子有欢迎、祝福动作，此时分两组分别完成倒香槟酒和点

蜡烛的环节。当主持人祝酒词结束后，工程人员推动电丝闸刀，引爆舞台上方

的气球，让气球内的纸屑和彩条洒落，形成雪花飘飘和天女散花之仙境，从而

形成活动的第一个高潮。

第二乐章：惊喜回报，抽取大奖

当自助餐会进行到一定阶段，选择合适时间推出第二乐章。本乐章是本次

活动高潮中的高潮，既实惠，又热闹。主持人在不停的宣布灯谜竞猜结果的同

时，穿插宣布各项大、中、小中奖信息。在此时间段，酒店摄像师可免费为中

奖人员同圣诞老人、散财童子免费拍照合影，形成第二个高潮。

第三乐章：激情狂欢，采摘平安

这个时间段部分客人已经陆续离开，大厅内已有较多空间。此时主持人宣

布采摘平安活动开始，同时宣布采摘苹果的寓意和简要注意事项。为切实形

成第三个高潮，不至于使整个活动出现虎头蛇尾现象，酒店可事先安排一定数

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量擅长歌舞的服务人员，登上舞台进行歌舞表演，有目的的同客人进行互动。

但时间不宜过长，气氛把握要适度。

六、广告宣传

借鉴酒店历次举办营销活动的经验，本次两节活动仍按《榆中电视台》、

《生活导报》等传播形式进行为期三至七天的广告宣传。

七、抽奖配合

本次活动设

一等奖：个，实物为：价值约：元

二等奖：个，实物为：价值约：元

三等奖：个，实物为：价值约：元

制作精美贺年卡个，背面分别标有代金卷、生日蛋糕、北京烤鸭等赠送内

容，定做生日蛋糕、北京烤鸭可补找差价，县城内免费送货。

八、营销人员宣传、销票

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