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老式糕点新营销策划方案

一、项目简介

随着人们生活水平的提高，人们对于食品的要求也在不断提升。传统老式糕点作为中国饮

食文化的重要组成部分，虽然有着历史悠久和口感独特等优势，但在当今消费者对品质、

安全和健康的要求下已经无法满足市场需求。因此，本策划旨在结合传统老式糕点的独特

魅力与现代消费者的需求，通过新型的营销策略和创新的产品包装来实现老式糕点的市场

再创新。

二、市场分析

1.消费者需求分析

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，消费者对于食品的品质和安全要求也越来越

高。传统老式糕点因其制作工艺独特，口感丰富而备受消费者喜爱，然而由于工艺复杂、

生产环节不透明等因素，老式糕点在当今市场中逐渐被消费者所忽视。因此，市场需求更

多体现在以下几个方面：

-品质和口感：消费者对于食品口感和品质的要求越来越高，即便是传统的老式糕点，也

要求质量可靠、口感独特、制作精良。

-安全和卫生：食品安全已经成为消费者购买食品时的重要考虑因素之一，消费者对于确

保食品的卫生与安全有更强烈的要求。

-健康与营养：在食品安全得到保障的前提下，消费者开始关注食品的营养价值，他们希

望通过食品来增强健康养生的效果。

2.竞争分析

目前市场上的糕点产品以面点、西点等为主流。其中，西点以其精美的外观、丰富多样的

口感和新颖的制作工艺深受年轻人的喜爱。而面点则以其悠久的历史和传统口感受到中老

年人的喜爱。相比之下，传统老式糕点在外观设计、口感丰富度上不具备竞争优势。

三、目标市场定位

本策划旨在重新调整传统老式糕点的市场定位，以满足现代消费者对于品质、安全和健康

的需求，同时注重糕点的口感丰富度和文化内涵。因此，目标市场定位如下：

-目标消费群体：城市中年轻白领、中老年人群。

-市场定位：传统老式糕点，兼注重时尚、品质和健康。

四、产品策略

1.品种创新：对传统老式糕点进行口味和品种上的创新，结合市场需求推出绿茶、鲜果等

系列口味的糕点。

2.优质原材料：选用优质、天然、健康的原材料，如进口面粉、有机糖等，以保证产品的

品质和安全。

3.制作工艺：结合传统和现代制作工艺，确保传统糕点的口感和外观，同时增加制作环节

的透明度和卫生标准。

4.包装设计：重设计手法，突出产品的独特性和高端感，吸引消费者的眼球。同时，在包

装设计上注重环保与可持续发展的理念，使用可降解材料。

五、营销策略

1.产品线组合：根据不同的传统糕点品种开发不同的产品系列，以满足不同消费者的需求，

如早餐系列、礼盒系列、茶点系列等。

2.品牌定位：强调传统与创新相结合的品牌形象，突出产品的口感和文化内涵，注重高品

质和高端形象的传达。

3.市场宣传：通过多渠道的市场宣传手段，提升品牌知名度和美誉度。包括线上媒体广告、

社交媒体推广、线下体验中心开设等。同时，与餐厅、婚庆机构等进行合作，将传统糕点

作为高档宴请和礼品赠送的首选。

4.线下体验中心：开设传统糕点的线下体验中心，让消费者亲身参与制作，感受传统糕点

的魅力和制作工艺。通过体验互动，提升消费者对传统糕点的认知和喜爱度。

5.品牌合作：与高端酒店、知名茶叶品牌等进行合作，共同推出联名产品。通过联名合作，

将传统糕点与高端品牌结合，突出品牌价值和高端形象。

六、营销实施与控制

1.建立销售团队：组建专业的销售团队，负责市场调研、销售推广和销售目标的实施。

2.建立渠道网络：与大型超市、便利店等建立合作关系，将产品推广到消费者的主要购物

场所。同时，建立线上销售渠道，方便消费者随时随地购买产品。

3.定期市场调研：通过市场调研了解消费者需求的变化和竞争对手的动态，及时调整产品

策略和市场推广活动。

4.销售数据分析：通过销售数据的分析，了解产品的销售情况和市场反馈，从而及时调整

产品、价格和市场推广战略。

七、营销预算与效果分析

1.营销预算：

-市场调研费用：10万元

-产品研发和制作费用：20万元

-市场宣传费用：30万元

-渠道建设费用：10万元

-销售团队建设费用：20万元

-运营费用：10万元

总预算：100万元

2.效果分析：通过市场调研、销售数据和消费者反馈等方式进行效果分析，评估市场推广

活动的效果和市场占有率的提升情况。并在此基础上不断优化营销策略和产品设计。

以上就是关于老式糕点新营销策划方案的6000字的详细介绍，希望对您有所帮助。