鸭2025版新高考生物一轮复习第十单元生物技术与工程第33讲发酵工程高效作业知能提升新人教版.docVIP

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第33讲发酵工程

1．(2024·临沂高三模拟)取9个干净培育皿，均分为三组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)，各组分别加入等量的不同培育基，每个平板均接种0.1mL大肠杆菌菌液，37℃培育36小时后，统计菌落数(见表)，以下相关叙述错误的是()

组别

培育基

各平板的菌落数

1

2

3

Ⅰ

琼脂、C6H12O6、NH4NO3

30

31

27

Ⅱ

琼脂、C6H12O6、NH4NO3、维生素

169

178

193

Ⅲ

琼脂、NH4NO3、维生素

0

0

1

A．Ⅰ组和Ⅱ组说明维生素可以促进大肠杆菌生长繁殖

B．Ⅱ组和Ⅲ组说明大肠杆菌正常生长须要葡萄糖

C．三组试验均采纳了稀释涂布平板法，以便菌落计数

D．三组试验所运用的培育基均需62℃、30min灭菌

解析：选D。Ⅰ组和Ⅱ组培育基成分的差异是有无维生素，结果可以说明维生素可以促进大肠杆菌的生长繁殖，A正确；Ⅱ组和Ⅲ组的差异是有无葡萄糖，结果说明，没有葡萄糖大肠杆菌不能正常生长，B正确；采纳稀释涂布平板法接种大肠杆菌便于菌落计数，C正确；对培育基加热到62℃不能彻底灭菌，应采纳高压蒸汽灭菌法灭菌，D错误。

2．(2024·山东潍坊调研)下列有关运用高压蒸汽灭菌锅的操作，错误的是()

A．加水时，水面应与三角搁架平齐

B．加盖时，将排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内

C．加热时，待冷空气完全排尽后关上排气阀

D．切断电源后，打开排气阀使压力表降到零后开盖

解析：选D。在运用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，加水时，水面应与三角搁架平齐，A正确；加盖时，应当将排气软管插入内层灭菌桶的排气槽内，B正确；加热时，应当等冷空气完全排尽后再关上排气阀，C正确；切断电源后，应当等压力表降到零后再打开排气阀并开盖，D错误。

3．下列关于“检测土壤中细菌总数”试验操作的叙述，错误的是()

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培育基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C．将试验组和比照组平板倒置，37℃恒温培育24～48小时

D．确定比照组无菌后，选择菌落数在300以上的试验组平板进行计数

解析：选D。首先要进行培育基的制备，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培育基，经高温、高压灭菌后倒平板，A正确；取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上，B正确；将试验组和比照组平板倒置，37℃恒温培育24～48小时，C正确；确定比照组无菌后，选择菌落数在30～300的试验组平板进行计数，求其平均值，再通过计算得出土壤中细菌总数，D错误。

4．(2024·四川攀枝花期末)下列有关微生物的培育或纯化的叙述，错误的是()

A．分别自养型微生物时，培育基中加入的琼脂可作用碳源

B．培育液中溶氧量的改变会影响酵母菌的繁殖和代谢途径

C．在培育微生物前要先对培育基进行灭菌处理再接种

D．菌种可接种在斜面固体培育基上，培育后放在4℃冰箱中临时保藏

解析：选A。本题主要考查微生物的培育和纯化。自养型微生物能利用无机碳源，故分别的时候，培育基中应不加入有机碳源，而琼脂作为凝固剂，A错误；酵母菌是兼性厌氧菌，所以培育液中溶氧量的改变会影响酵母菌的繁殖和代谢的途径，B正确；在培育微生物前要先对培育基进行灭菌处理再接种，防止杂菌污染，C正确；菌种可接种在斜面固体培育基上，培育后放在4℃冰箱中临时保藏，D正确。

5．(不定项)(2024·济南高三模拟)下图所示的装置可用于生物技术实践的相关试验，下列有关叙述正确的是()

A．乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作

B．利用装置甲制作泡菜时，应依据清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

C．用装置乙制作果酒时温度应限制在30℃左右，制作果醋时应适当降温

D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染

解析：选ABD。乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，先密封后通入空气，A正确；利用装置甲制作泡菜时，应依据清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水，B正确；用装置乙制作果酒时温度应限制在18～25℃，制作果醋时温度为30～35℃，制作果醋时应适当升温，C错误；装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，排出果酒制备时产生的二氧化碳，而且能防止空气中微生物的污染，D正确。

6．(2024·福建宁德一模)乳酸菌是对人体有益的微生物之一，常用于生产酸奶，其发酵产物为乳酸，能溶解四周环境中的难溶性碳酸钙。回答下列问题：

(1)为检测某品牌酸奶中的乳酸菌含量是否达标，检验人员进行了相关试验。

①配制培育基：培育基中除含水、无机盐、碳源、氮源和琼脂外，还需添加维生素和________。

②稀释样品：取1mL待测酸奶，用____