小学生卫生知识竞赛题.docx

小学生安康学问、行为调查问卷

（食品局部）

一、推断题

1、儿童青少应当多喝含咖啡因的可乐饮料。（）

2、饭后马上吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时。（）

3、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。（）

4、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不行以食用。（）

5、松花蛋中含有一定量的铅，常常运用会引起铅中毒。（）

6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。（）

7、儿童少不要常吃巧克力糖。（）

8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很简单造成食品污染。（）

9、粗粮、杂粮的养分成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（）

10、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化汲取，对生长发育及安康没有好处。（√）

11、生鸡蛋里可能带有致病菌，还会阻碍蛋白质的汲取，所以不提倡生吃。（）

12、把生食品和熟食品混放在一起，会产生穿插污染，食用被污染的熟食后简单造成食物中毒。（√）

13、食品平安是食品对生命的影响，对人体的安康也有影响。（）

14、儿童青少不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。（）

15、由于儿童少正在长身体，他们对热量、蛋白质的须要量相比照成人多。（）

16、油炸食物养分丰富宜多食用。（）

17、六大养分素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种养分素。（）

18、维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。（）

19、补充维生素，种类越多越好。（）

20、只要吃足够多的饭菜，就可以满意人体所需全部维生素和矿物质。（）

21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。（）

22、养分过剩是引起肥胖的主要缘由之一。（）

23、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。（）

25、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。（）

二、单选题

1、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最平安()

A、鲜豆浆压榨后即可食用B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用

C、参加一定量的开水后便可食用D、必需将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最平安

2、不得添加任何食品添加剂的品种是()A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿

3、因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病缘由主要是()

A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严峻缺乏B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低

C、产品标示的运用方法不正确D、以上说法都正确

4、儿童不宜食用以下哪种食品：（）A、五谷杂粮B、坚果类的零食C、保健品

5、发霉的茶叶不能喝的主要缘由是（）

A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊

C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体安康

6、哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的养分成分（）A、红烧B、清蒸C、油煎

7、下列哪种食物含钙最丰富（）A.米饭B.梨C.青菜D.牛奶

8、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（）A.鸡蛋B.粮食C.鱼类D.蔬菜

9、下列哪种食物含铁最丰富？（）A.冬瓜B.白菜C.牛奶D.鸭血

10、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）A.芒果B.牛奶C.白萝卜D.豆腐

11、人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（）

A.每天都有蛋白质须要更新B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质

C.蛋白质在体内不能贮存D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成

12、对于少儿童来说，其体内能量应当（）

A.摄入量大于消耗量B.摄入量小于消耗量C.摄入量等于消耗量D.摄入量越大越好

13、膳食中铁的良好来源是下列哪项？（）A.蔬菜B.牛奶C.动物肝脏D.谷类

14、促进儿童少发育最主动的因素是（）

A.遗传B.养分和体育熬炼C.生活制度D.疾病

15、与儿童佝偻病关系较亲密的养分素有（）

A.铁、碘B.氯化钾、必需脂肪酸C.钙、维生素DD.葡萄糖、必需氨基酸

16、食品标签上必需标注的内容是什么？（）

A.保质期B.消费日期C.具体的厂址及企业名称D.以上都必需具有

17、下列防范食品污染实行的错误措施是（）

A.饮用干净的水，把水烧开了再喝B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C.菜刀、菜板用前应清洗干净，先切生食，后切熟食D.尽量用封闭的容器装食物

18、未开启的罐头及袋装食品，假如外包装发生鼓胀现象，你的推断是什么？()

A、食品装得太多了B、食品已变质，一定不能吃C、食品发酵，但可以吃。

19、不属于乳类的食品是()A、豆浆；B、酸酸乳；C、早餐奶；D、酸牛奶。

20、以奶油为主要原料的冷饮品是：()A、雪糕；B、冰淇淋；C、奶茶；D、刨冰。

21、不能与奶同时进食