国家公共营养师测试题与参考答案.docx

国家公共营养师测试题与参考答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.巴氏杀菌是杀死所有的().

A、生物

B、致病菌

C、微生物

D、细菌

正确答案：B

2.五行相侮的关系是指五行之间()。

A、相克太过

B、反方向的相生

C、相克不及

D、反方向的克制

正确答案：D

3.引起胃肠型食物中毒的最常见细菌为()

A、大肠杆菌

B、沙门菌

C、金黄色葡萄球菌

D、变形杆菌

正确答案：B

4.职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的、具有自身职业特征的(),它是社会道德在职业生活中的具体化。

A、道德活动现象、道德意识现象和道德规范现象

B、道德活动现象、道德工作现象和道德规范现象

C、道德活动现象、道德沟通现象和道德水平现象

D、道德工作现象、道德意识现象和道德规范现象

正确答案：A

5.赖皮病是由于缺乏()所致.

A、维生素C

B、维生素B1

C、维生素B2

D、尼克酸

正确答案：D

6.掌击法时施术手指自然分开微屈,腕关节伸直或背伸,以()着力于施术部位。

A、掌根

B、全掌

C、掌背

D、大鱼际

正确答案：A

7.凡是相对静止的,内守的,下降的()和晦暗的皆属于阴。

A、外向的

B、运动着的

C、寒冷的

D、温暖的

正确答案：C

8.细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成.

A、细菌的结构特征

B、细菌的大小

C、细菌种类

D、细菌的分布

正确答案：C

9.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,5-20岁组应选用()指标.

A、体重

B、身高

C、皮褶厚度

D、身高、体重、皮褶厚度

正确答案：D

10.高能量膳食最不适合哪一种疾病().

A、睡眠呼吸暂停综合征

B、支气管哮喘

C、肺部感染

D、肺结核

正确答案：A

11.从前后方向将人体或器官切成左右两部分所出现的切面称()。

A、冠状切面

B、矢状切面

C、横切面

D、水平切面

正确答案：B

12.母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中()等的含量

A、球蛋白

B、酪蛋白

C、清蛋白

D、谷蛋白

正确答案：B

13.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸().

A、酪氨酸

B、组氨酸

C、胱氨酸

D、谷氨酸

正确答案：B

14.()可以促进精神振奋,克服机体失调,进而防治运动伤病的发生。

A、康复按摩

B、运动按摩

C、保健按摩

D、医疗按摩

正确答案：B

15.膳食调查方法中,只适合于集体单位,不适合个人调查的是().

A、询问法

B、化学分析法

C、称量法

D、记账法

正确答案：D

16.IBM公司招聘员工时,最为看重的职业道德素质是()

A、公道意识

B、敬业精神

C、合作精神

D、服务意识

正确答案：C

17.()是冲脉的基本功能。

A、分身左右之阴阳

B、维络诸阴,诸阳

C、能约束纵行之诸脉

D、调节涵蓄十二经气血

正确答案：D

18.翳风位于耳垂后方,()与下颌角之间的凹陷处。

A、额骨

B、枕外隆突

C、颢骨

D、乳突

正确答案：D

19.人体脊柱有()个生理弯曲。

A、6

B、4

C、5

D、3

正确答案：B

20.用电冰箱保藏食品不正确的做法是().

A、准备放入冰箱内的生熟食物要整理干净

B、冰箱内的生熟食物必须分开放置

C、应按时清洗冰箱,特别是随时清洗生食物上渗出的溶液

D、冰箱内的食物都可以存放较长时间,不必担心食物变质

正确答案：D

21.在保健按摩中常会遇到受术者高血压急剧升高,可达(),此时患者感到头晕目眩、头重足轻、行走困难。

A、33~43KPa

B、18~25KPa

C、15~20KPa

D、27~32KPa

正确答案：D

22.叶酸参与机体的()

A、糖代谢

B、脂肪代谢

C、钙磷代谢

D、一碳单位传递

正确答案：D

23.受膳食影响最小的尿液是()。

A、餐后尿

B、24小时尿

C、晨尿

D、负荷尿

正确答案：A

24.足三里穴按揉或一指禅推法()

A、能使分泌过多的胃液减少,也可使分泌不足的胃液增多

B、能使分泌过多的胃液减少,但不可以使分泌不足的胃液增多

C、能使分泌不足的胃液增多,但不可以使分泌过多的胃液减少

D、以上叙述均不正确

正确答案：A

25.心的主要生理功能是()。

A、主藏血,主运化

B、主血脉,主神明

C、主气,主藏精

D、主统血,主藏血

正确答案：B

26.保健按摩服务程序通常包括()。

A、准备、迎宾、按摩、善后服务

B、迎宾、按摩

C、准备、迎宾、按摩服务

D、准备、迎宾、善后服务

正确答案：A

27.防止胫骨向前移位、胫骨向后移位的膝关节韧带是()。

A、交叉韧带

B、髌韧带

C、外侧副韧带

D、内侧副韧带

正确答案：A

28.献身型是()。

A、中层次职业道德的境界

B、最高层次职业道德的境界

C、高层次职业道德的