职工食堂管理制度范本(五篇) .pdfVIP

职工食堂管理制度范本

一、职工食堂必须全力保证镇人民政府的公务接待用餐，确保干

部职工早、午、晚餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平。同时努

力保障干部职工加班工作用餐。不得对社会闲散经营。

二、政府食堂应奉行服务第一、顾客至上的宗旨。树立为干部职

工服务高于一切的思想，把提供优质饭菜和优良服务作为食堂人员的

天职。

三、机关食堂实行独立核算、自负盈亏。

四、食堂经营者享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修

的责任。损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，妥

善处理，防止资产流失。

五、食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以后方可上

岗。工作期间着工作服，并保持整洁干净。要讲究卫生，勤剪指甲，

操作前必须洗手。

六、保持餐具、厨具和操作间卫生。无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;

餐具必须洗涮干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中;经常清理厨具污

渍，保持清洁干净，并定期检查、处理变质或过期食品。

七、成品存放实行“四隔离”，即生与熟隔离，成品与半成品隔

离，食品与杂品、药品隔离，食物与天然冰隔离。

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八、进入食堂的各种原料，必须确保正规购买渠道，以确保食品

质量。不得采购、收藏、使用、销售过期腐烂变质食品。炒菜用油必

须使用火炼油。

九、保证供餐服务时间。职工就餐时间，早餐7：20—8：20，午

餐：12：00—13：00，晚餐：17：40—18：40。

十、党政办公室和镇直部门在接待工作中要按照热情、大方、周

到、节约原则，做好接待工作。

十一、党政办公室和食药监办需定期对食堂卫生和食品质量进行

检查，若发现不卫生和变质食品，需及时督促整改，若未能限期整

改，将进行处罚。

十二、提倡勤俭节约，反对铺张浪费。干部职工用餐应做到吃多

少，盛多少，不浪费一粒粮食，自觉做到“光盘”行动。坚持文明用

餐，打饭（菜）时自觉排队。

职工食堂管理制度范本（二）

一、目的

为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有

序的用餐环境，特制定本管理规定。

二、适用范围

本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。

三、管理部门及职责

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1、行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项

的正常有序进行。

2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质

量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。

3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少

浪费、降低成本。

4、负责食堂安全、卫生管理。

5、负责食堂接待（招待）管理。

6、负责对食堂的费用结算管理。

四、食堂经营

食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。

五、食堂管理规定及要求

1、上岗要求

①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。

2、食堂工作人员的卫生要求；

①食堂工作人员每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，

体检费用自行承担，体检结果报公司备案。

②上岗工作人员必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤

膊、衣冠不整等不文明行为；

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③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆存在

（残留）；严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色

甲垢；

④严禁的手部染恙（灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤

等）者上岗；

3、食堂工作人员的工作要求

①食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有

权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因

此和员工争执，如果有争议，应向公司领导反映；

2食堂的员工必须服从公司统一的管理；○

3食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要○

求，如有违反应接受公司处罚