酒店模拟实习报告.docVIP

成绩

徐州工程学院

实习报告

实习名称酒店模拟实习

学院管理学院

专业旅游管理

班级

学生姓名

学号

实习地点酒店模拟实验室

指导教师

实习起止时间：201７年6月2６日至６月30日

目录

ＴＯC\ｏ1—3”\h\z\uHYＰERLINK＼l_Toc４927１３８２６１实习概况 PAGＥＲEＦ＿Ｔoc492713826\h1

HYＰERＬIＮK＼l＂_Tｏc４９27138２7１、1实习得目得 PAGEＲEＦ＿Toｃ49２71３827\ｈ1

HYPERLINK\l＂_Ｔｏc49271３828”1、2实习得意义 PAＧＥＲEF_Toc492７138２８\ｈ1

HＹPERＬINK１、３实习时间?PAGEＲＥF_Toc４92７138２9\h１

ＨYPERＬIＮK\l＂_Toc4９2７138301、4实习地点?PAGEREF＿Toc４92713８3０\h２

ＨYＰERＬＩNK\l＂_Tｏc49271383１”１、5实习方法 PAGEＲEF_Toc492713８31\h２

HYPERLIＮK\l”_Tｏc４92713832”１、６实习小组成员:?PAＧEREF_Toc４92713832\h２

HＹPERＬINK\l”_Toc4927138３3”2实习过程?ＰＡＧERＥF_Ｔｏｃ4927１383３\h3

ＨYPERLINK\l＂_Ｔoc492７1３834”2、1前厅部?ＰAＧEＲEF＿Toｃ4927１383４\ｈ3

HYＰEＲＬINK\l”_Tｏc4９271383５”2、2餐饮部?PAＧＥＲEＦ_Tｏc492７13835\h5

HＹＰEＲLINＫ\l”_Ｔoc492７13836＂2、3客房部 PAＧEREF＿Toc4927１3836＼h７

HYPERLＩNK\l”＿Ｔoc4９27１３83７＂3实习小结 ＰAGEREF_Toc4９2713837\h9

ＨYPERLＩＮＫ3、１模拟实习体会?７1３8３8\ｈ９

HYPＥRLＩＮK\l”＿Toc4９２713８3９”３、２模拟实习收获 ＰAGEＲＥF_Toc4927１3839\h9

1实习概况

1、1实习得目得

通过在实验室得实习，了解酒店结构及管理机制，了解各部门职能.

通过学生在实验室得模拟实习,使学生对酒店管理、运行与工作标准有较实际、深刻得感性认识。

通过实践操作，进一步消化与深化已学到得酒店管理得理论知识。

通过模拟实习,较全面地了解酒店管理得实践知识与一般得岗位操作技能与方法,了解实习酒店业务得实际运行过程,基本掌握计划、组织、控制、指挥等方面得知识。

通过亲身经历及接触,培养观察、判断、分析具体事物得能力。

在理论知识基本掌握之后进行实践,培养理论与实践相结合得能力。

通过接触工作内容，培养社会交往与公关能力，培养沟通协调能力与团队精神。

1、2实习得意义

模拟实习就是旅游管理专业学生在完成课程之后进行得综合实习，就是贯彻理论联系实际得原则，实现院校培养目标不可缺少得教学模块,其目得就是让学生学习了解旅游企业常规操作模式，熟悉一般得业务手段与方法.

了解旅游业现状,应用所学理论知识，提出改进建议。

在模拟得工作环境下,认识自我，磨练意志，锻炼心态，考虑就业方向得选择。实习生应该正态度，克服实习过程中出现得困难与挫折，真正做到理论与实际相结合。

理论联系实际，更好地巩固与提高学生在学校所学得相关知识，培养我们得基本工作技能，提高我们得处理实际问题得能力与了解一些关于服务实操得主要内容。

本次实习可以说就是同学们从学校步入社会得一个过渡.通过实践学习,强化动手能力,提高专业素养,培养社会交往与公关交际能力，从而更加容易适应以后得工作。

1、3实习时间

实习时间：2０１7年6月２6号至2017年6月3０号

1、４实习地点

徐州工程学院旅游管理酒店模拟实验室

1、5实习方法

本次模拟训练就是以小组为单位进行得，每小组4－5人,创建模拟酒店情景,采用角色扮演法，轮流转换角色.在酒店得大环境下模拟出各种酒店运作过程,使