河源职业技术学院酒店管理专业《酒店经营与管理》试题(含答案)优选.pdfVIP

《酒店经营与管理》复习题

一、单选题：

1、规模是影响（A）的一个不容忽视的因素

A、组织结构B、企业结构C、岗位结构D、工资结构

2、消费者购买产品的选择机会少且产品属于低档产品，此类购买行为类型属于（D）。

A、复杂型B、随意型C、协调型D、习惯型

3、产品在市场上已经普及，市场容量基本达到饱和，销售量变动较少的阶段属于产品寿命周期的（C）

A、导入期B、增长期C、成熟期D、衰退期

4、企业营销活动的出发点和归宿是（A）。

A、顾客B、企业C、产品D、一线对客人员

5、“饭店服务工作自始至终以客人为核心，关注他们的实际需求，并设身处地地为他们着想”是饭店服

务质量的基本属性中的（C）。

A、保证性B、有形性C、移情性D、可靠性

6、在实施改进措施过程中，要边实施边检查，注意做好各种原始记录，及时反馈执行中出现的各种情况，

属于持续改进的（c）阶段。

A、策划B、实施C、检查D、处理

7、饭店项目融资以（A）为基础。

A、投资研究B、初步投资决策C、融资谈判D、融资研究

8、良好的（A）是最好的营销方式。

A、服务B、.微笑C、心态D、环境

9.（A）是衡量一个饭店经营好坏的重要指标

A、收益率指数B、客房销售额C、房价实现率D、出租率

10下列不属于短期偿债能力分析的是：（C）

A、速动比率B、现金比率C、产权比率D、流动比率

11、（C）被称为“管理中的管理”

A.计划B.组织C.协调D.控制

12、客房价格包括房租及一日三餐费用的计价方式为（A）。

A、美式计价B、欧陆式计价C、修正美式计价D、欧式计价方式

13、下列不属于企业文化内涵的是（B）。

A、经济文化B、社会文化C、管理文化D、组织文化

14、建立顾客忠诚，可大大降低市场开发费用，因为老顾客的费用只相当于吸引一个新顾客的费用的（C）

A、1/4B、1/5C、1/6D、1/3

15、当企业内部有优势，但遭遇外部威胁时，应采用（C）。

A、发展型战略B、紧缩型战略C、多元化战略D、稳定型战略

16、下列描述差异化战略的竞争优势正确的是（C）。

A、竞争者的模仿使差异减少B、不认可产品性能与价格之差

C、顾客的忠诚度使企业避开了竞争D、供给迅速增长

17、（A）是消费者需求的中心内容。

A、产品的核心利益B、产品的附加利益C、产品的展现利益D、产品的保障利益

18、按投资构成的资金性质分：（C）

A、短期投资和长期投资B、对内投资和对外投资

C、固定资产投资和流动资金投资D、创始性投资和生产经营性投资

19、下列不属于饭店筹资方式的是（D）。

A、银行贷款B、发行债券和股票C、吸引外资D、民间集资

20、服务岗位设计要遵循的原则（A）。

A、“因事设岗”的原则B、“因系设岗”的原则

C、“因人设