苯甲酸及其钠盐的热稳定性研究化学专业毕业设计毕业论文 .pdfVIP

可修改可编辑

苯甲酸及其钠盐的热稳定性研究

[摘要]本实验采用热重—差热分析（TG-DTA）先后对苯甲酸以及苯甲酸钠在空气及氮气氛

围下的热分解过程进行了研究，从而推测出它的热稳定性，同时对各分解阶段的热力学曲线

进行分析，分别运用FreemanCarroll法和Toop的热稳定性方程得出了各阶段的动力学参

数，和高温下的稳定时间。将加热所得物质分别进行红外检测，据红外图谱对加热过程中的

生成物进行了推测。

[关键词]苯甲酸，苯甲酸钠，动力学参数，热重-差热，红外

StudiesontheThermalAnalysisofBenzoicAcid

andSodiumBenzoate

[Abstract]Experimentalresearchesontheprocessofthermaldecompositionof

benzoicacidandsodiumbenzoatehavebeendonebymeansofTG-DTAthermalgraphs

inatmosphereofairornitrogen,whilethedecompositionstageofthethermodynamic

curveanalysis,useFreemanCarrolllawandToopequationofthethermalstability

tocalculatethevariousstagesofkineticparameters,andthehightemperature

stabilizationtime.Theheatedmaterialwillbedetectedbyinfrareddetection,then

thereluctantofrectionswillbespeculatedaccordingtotheIRspectras.

[Keywords]benzoicacid，Sodiumbenzoate，kineticparameters，TG-DTA，FTIR

引言

苯甲酸（benzoicacid），俗名安息香酸，为无色、无味片状晶体。熔点

[1][2]

122.13℃，沸点249℃，相对密度为1.2659。在100℃时迅速升华，它的蒸

气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶

剂。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、

酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到

间位取代产物。最初苯甲酸是由安息香胶干馏或碱水水解制得，也可由马尿酸水

解制得。工业上苯甲酸是在钴、锰等催化剂存在下用空气氧化甲苯制得；或由邻

苯二甲酸酐水解脱羧制得。苯甲酸钠（Sodiumbenzoate）又称：安息香酸钠，

通常为白色颗粒或结晶性粉末。无气味，有甜涩味。

精选文档

可修改可编辑

苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂，也可作染色

和印色的媒染剂。

苯甲酸及其钠盐常用于化学分析用试剂；用于医药工业和植物遗传研

究。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸

湿性，大约常温下0.34g/100mL，但溶于热水，也溶于乙醇、氯仿和非挥发

性油。在使用中多选用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都

差不多。苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其

防腐最佳pH是2.5-4.0，在pH是5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。

苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，

抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑

制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐

的目的。

随着国民经济的迅猛