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珍珠河蚌自动化开壳设备技术研究

刘灿

（浙江工业职业技术学院，浙江 绍兴 312000）

摘要：通过研究珍珠河蚌的开壳工艺，探讨自动化生产珍珠的过程和方法，并提出了技术路线图；同时，结合实际应用，

设计了河蚌自动化开壳的关键技术环节，为珍珠河蚌养殖业的连续自动化生产提供理论和方法支持。

关键词：珍珠河蚌；自动化；开壳

中图分类号：TM76   文献标识码：A   文章编号：1671-0711（2018）04（下）-0155-02

珍珠河蚌作为珍珠形成的天然载体，受到了水产技投入的加大，珠贝育苗、珠核植入以及珍珠的初加工

养殖业的青睐，同时用作中药材、化妆品等，需求量极及深加工等都有了一定发展，开蚌取珠的前端生产链和

大；但天然珍珠形成周期长，且资源稀少，而通过人工后续生产链都在一定程度上实现了自动化，具有较高的

育珠的方法却可以大大提高珍珠的产量。由于养殖年份科技含量。目前开蚌取珠仍然处于纯手工阶段，显然，

的不同和个体差异的存在，每个珍珠蚌大小规格也有较与珍珠相关的技术或产业的长远发展的基础是开蚌取珠

大的差异，这些特征造成了大规模从河蚌中取出珍珠时技术的充足发展。因此，采用机械化方式开蚌是珍珠产

存在技术瓶颈。以往的开壳方式均是借助于人工将刀片业取珠环节的趋势。

嵌入上下蚌壳间并利用锥度进一步在力的作用下切开蚌

体，生产效率较低，操作者始终保持固定的姿势，极易2 自动开蚌系统研究

造成疲劳，因此有必要研究新的自动化的开壳方式来简

化操作，降低操作者的工作量。本研究针对珍珠蚌养殖业加工的现状，为提高开

蚌效率，降低环境污染，增加安全性，提升技术含量，

1 研究基础与发展趋势降低成本，对珍珠蚌的机械化自动分拣、上下料、开蚌、

蚌珠分离、蚌肉烘干、蚌壳粉碎进行研究，旨在开发相

通过查阅国内外相关文献资料，结果表明100多关的一体化开蚌设备，提高珍珠蚌养殖业的整体技术含

年来并没有成熟的珍珠蚌开蚌机出现。总体来看，一方量。推动传统产业的转型升级，以机器换人大幅度减轻

面，现有的开蚌技术和设备主要侧重于解决开蚌中某一开蚌操作工人的劳动强度，节省开蚌所需的人力资源和

个环节的技术问题，并未对整个开蚌环节进行整体规划成本，为蚌类养殖业带来更高的效率。同时，可以提高

和设计，有些技术的机械自动化程度低，作业不连续，产品附加值，提升行业竞争力。图1为本研究的技术路

仅能部分替代人工或者需要配置专用设备才能使用，这线图。

些设备并不能有效改善当前人工开蚌效率低下的现状。

另一方面，由于珍珠蚌的采收季节性强，主要集中在每

年10月至次年2月，设备的闲置率较高，生产成本和

维护成本过高的设备性价比低。因此，开发造价低、维

护方便简单的设备就显得尤为重要。此外，绝大部分的

已有研究并未专门针对育珠珍珠蚌的开蚌过程进行，因

此，使用热能、化学、高压电等方法有可能造成对珍珠

的损坏，不适合珍珠蚌。同时，这些方法在工人操作时

有一定的危险性，职业病风险高。