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餐饮场所燃气安全管理办法

一、总则

1.为加强餐饮场所燃气安全管理，预防和减少燃气安全事故，保障人民生命财产安全和社会公共安全，根据相关法律法规，结合本单位实际情况，制定本办法。

2.本办法适用于本单位所属餐饮场所的燃气采购、储存、使用、设备维护及人员管理等相关活动。

3.餐饮场所燃气安全管理应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“谁使用、谁负责”的原则。

二、燃气采购与储存

1.燃气采购

必须从具有合法资质的燃气供应企业采购燃气，并签订正规的采购合同。

在接收燃气时，应仔细检查燃气的质量、数量及气瓶或储罐的外观完整性、标识清晰性等，确保符合相关标准和要求。如发现问题，应及时与供应企业沟通并拒绝接收。

2.燃气储存

储存燃气的场所应符合防火、防爆、通风等安全要求，严禁在不具备安全条件的场所储存燃气。

瓶装燃气应存放于专用的气瓶间，气瓶间应设置在通风良好、远离火源和热源的位置，且不得与其他易燃易爆物品混放。气瓶间的建筑结构、电气设备等应符合相关规范，并配备必要的消防器材和燃气泄漏报警装置。

液化石油气储罐应符合国家相关标准和规范要求，设置在独立的储罐区，并采取有效的防火、防爆、防泄漏等安全措施。储罐区应设置明显的安全警示标志，并配备专人值守。

三、燃气使用管理

1.燃气设备设施

餐饮场所应使用符合国家标准和行业规范的燃气燃烧器具、连接软管、调压阀等设备设施，并定期进行检查和维护，确保其安全性能良好。

燃气燃烧器具应安装在通风良好的位置，与周围的易燃物、可燃物保持足够的安全距离。严禁在地下室、半地下室等通风不良的场所使用燃气燃烧器具。

连接软管应采用专用的燃气橡胶软管或金属波纹管，长度不得超过规定标准，并应定期更换。软管不得穿越墙壁、门窗、顶棚等部位，不得有接口、三通等连接方式。

调压阀应根据燃气设备的使用压力进行合理选型和安装，并定期进行校验和维护，确保其正常运行。

2.燃气使用操作

餐饮场所从业人员应经过燃气安全知识培训，熟悉燃气设备的操作方法和安全注意事项，严禁违规操作。

在使用燃气前，应检查燃气设备设施是否完好，连接是否牢固，有无燃气泄漏等异常情况。确认无异常后，方可点火使用。

在使用燃气过程中，应保持通风良好，不得离人，防止火焰熄灭导致燃气泄漏。如发现燃气泄漏，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风，严禁在现场使用明火、开关电器或拨打电话，并及时通知相关人员进行处理。

停止使用燃气后，应关闭燃气燃烧器具阀门和燃气表前阀门，确保燃气不泄漏。

四、燃气设备维护与检修

1.餐饮场所应建立燃气设备设施维护保养制度，定期对燃气设备进行检查、维护和保养，确保其正常运行。维护保养记录应详细、准确，并妥善保存。

2.燃气设备设施的维护保养应由具有相应资质的专业人员进行，严禁非专业人员擅自拆卸、维修燃气设备。

3.对燃气设备设施进行检修时，应制定详细的检修方案，并采取有效的安全措施，确保检修过程中的安全。检修完成后，应进行全面的检查和测试，确认设备正常运行后方可投入使用。

五、人员培训与应急管理

1.人员培训

本单位应定期组织餐饮场所从业人员进行燃气安全知识培训，培训内容包括燃气的性质、危害、安全使用方法、应急处置措施等，提高从业人员的安全意识和操作技能。

新入职的从业人员必须经过燃气安全知识培训合格后，方可上岗操作。

培训记录应建立档案，保存期限不少于[X]年。

2.应急管理

餐饮场所应制定燃气安全事故应急预案，明确应急组织机构、应急处置流程、应急救援措施等内容，并定期组织演练。

配备必要的应急救援器材和设备，如灭火器、消防水带、燃气泄漏报警装置、呼吸器等，并定期进行检查和维护，确保其处于良好状态。

发生燃气安全事故时，应立即启动应急预案，组织人员疏散，采取有效的应急处置措施，防止事故扩大，并及时向有关部门报告。

六、监督检查与责任追究

1.本单位应建立健全燃气安全监督检查制度，定期对餐饮场所的燃气安全管理情况进行检查，及时发现和消除安全隐患。检查记录应详细、准确，并妥善保存。

2.对违反本办法规定的餐饮场所，应责令限期整改；逾期未整改或整改不到位的，应依法依规进行处理。

3.对因燃气安全管理不善导致发生安全事故的，应按照“四不放过”的原则，严肃追究相关责任人的责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

七、附则

1.本办法自发布之日起施行。

2.本办法由本单位安全管理部门负责解释。

[单位名称]

[发布日期]