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第1课从食物采集到食物生产
地区农耕的起源畜牧的产生土地制度
小亚细亚半岛南部等地是小麦、大距今约9000年前，人们已经饲古巴比伦和埃及：王室和神
西亚麦的原产地养绵羊和山羊庙拥有很多土地，政府官员、
(两河/尼罗河流域：牛)贵族、商人等也拥有土地
黄河中上游是粟的发源地；长江中距今约7000年前，浙江商周朝：
东亚
下游的居民最早种植水稻河姆渡的居民已经饲养猪和狗君主和各级贵族掌握土地
中南中美洲：玉米、甘薯（马铃薯）等南美：距今约600年前，印第安阿兹特克人：贵族私有土地、
美洲作物的原产地人驯化了骆马村社公有土地和家庭份地。
希腊：从西亚传入大麦和小麦是主城邦中，只有公民才能拥有
欧洲要粮食作物，并种植葡萄和橄榄土地
罗马：以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。实行土地国有
①农业出现是人类经济和社会生活的第一次革命；农业的产生和发展影响：
②农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了生产关系发生变化：
意义
人口的增长；①男子在生产中逐渐占据主
③促进了生活和生产方式的变化（专门从事制陶、冶炼等手工业劳动，导地位；
原始音乐、文学和宗教等产生）；②私有财产的出现；
④推动了科学技术的发展（天文历法数学等）。③阶级和国家的产生。
第2课新航路开辟后的食物物种交流
一、美洲物种的外传
项目欧洲亚洲(中国)
①16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成①明朝传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、
玉米为当地主要的粮食和饲料作物之一缅甸传入西南，从菲律宾传入东南沿海地区
②17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，②清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆时得到大
传遍欧洲规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国。
马铃薯16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广
甘薯甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢在中国的传播历程与玉米相似
番茄①18世纪中叶在欧洲开始栽培①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物
②18C末欧洲培育的番茄新品种传回美洲②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植
辣椒①15世纪末传入西班牙；②16世纪传到英明朝时，传入中国
国等欧洲国家
二、其他地区物种在美洲的推广
1．农作物在美洲的推广
①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。
②水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。
2．畜禽在美洲的推广（1）表现：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。
（2）影
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