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福建省运动营养食品生产许可审查方案（试行）

一、适用范围

本方案中所称运动营养食品指为满足运动人群（指每周

参加体育锻炼次及以上、每次持续时间及以上、每次运动强

度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对

某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。

运动营养食品的申证类别为特殊膳食食品，运动营养食

品生产许可类别、类别编号、类别名称、品种明细及执行标

准等见表。

表运动营养食品生产许可类别目录列表

申证类别类别

品种明细执行标准备注

类别编号名称

运动营养食品〔补充

能量类（具体产品名.申请材料及食品生

称）、控制能量类（具产许可证附页中的

体产品名称）、补充《食品安全国产品名称后应注明

其他特

特殊膳蛋白质类（具体产品家标准运动营生产加工工艺相同

殊膳食

食食品名称）、速度力量类养食品通则》或相近的类别名称。

食品

（具体产品名称）、（）.不包括以胶囊、口服

耐力类（具体产品名液、丸剂等名称、形

称）、运动后恢复类态生产的产品。

（具体产品名称）〕

企业可制定严于食品安全国家标准的企业标准，在本企业使用，并报卫生行政部门

备案。

本方案仅适用于福建省运动营养食品生产许可审查工

作，并应与《食品生产许可审查通则》结合使用。

不得以分装方式生产运动营养食品，生产运动营养食品

大包装产品且不生产最终销售包装产品的不予生产许可；仅

有包装场地、工序、设备，没有完整的生产条件，不予生产

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许可。

本方案中引用的文件、标准通过引用成为本方案的内

容。凡是引用文件、标准，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）

适用于本方案。

二、生产许可条件审查

企业对提交的申报材料的真实性、一致性负责。

（一）管理制度

.进货查验记录制度

（）所用原料不得使用世界反兴奋剂机构禁用物质，使

用既是食品又是药品的物品、新食品原料的要对供应商的原

料、生产环境和生产工艺可能带入的风险进行评估与控制。

运动营养食品生产所需的原辅料及包材须符合相应的国家

法律法规、标准及相关部门公告的要求，主要原辅料及包材

的标准见附件和附件。

（）制定主要原料供应商的管理制度和审核制度。对乳

清蛋白、大豆蛋白、低聚糖、果糖、肽类等主要原料及食品

营养强化剂供应商的审核内容至少包括：供应商的资质证明

文件、质量安全标准、检验报告；供应商是生产企业的还应

审核其原辅料采购控制能力、生产过程控制能力、设备设施

条件、检验能力、不合格品管控能力，对主要原辅料的生产

商或者供应商的质量管理体系进行现场评估，并形成现场质

量审核报告。

（）采用进口原辅料的生产企业，应审核进口原辅料供

应商、贸易商的资质证明文件、质量标准及每批原辅料由出

入境检验检疫部门出具的相关合格证明材料。

.生产过程控制制度

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生产过程应符合相应食品类别卫生规范或生产规范的

要求。

（）应制定清场管理制度。各生产工序在生产结束后、

更换品种或批次前，应对现场