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食物在胃肠中的消化

01描述人体消化系统的组成。02概述食物的消化过程。03知道糖类、蛋白质、脂肪的消化起始器官及最终产物。学习目标

消化道的哪些器官可以进行消化作用？淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？消化和吸收的最主要场所是哪里？看课本中图1-6，思考以下几个问题：

消化系统的组成对照图片想一想，一粒西瓜籽从进入口中到排出体外都经过那些结构？

口腔咽食道胃小肠大肠肛门

消化腺组成唾液腺分泌唾液胃腺分泌胃液肝脏分泌胆汁胰腺分泌胰液分泌肠液肠腺

消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小肠肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。注意：

消化腺、消化液、消化酶比较消化腺消化液消化酶唾液腺唾液唾液淀粉酶胃腺胃液胃蛋白酶肝脏胆汁无胰腺胰液多种消化酶肠腺肠液多种消化酶

（1）口腔中的消化思考题：为什么我们细嚼饭粒或馒头时会觉得有甜味？淀粉麦芽糖唾液淀粉酶

2.胃————黏膜———肌肉层浆膜———黏膜下层

蛋白质在胃液的作用下进行初步的消化思考题：为什么胃不会把自己消化掉？因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。（2）蛋白质在胃内消化

（3）小肠内的消化蛋白质氨基酸肠液，胰液淀粉麦芽糖葡萄糖酶酶

部分蛋白质初步消化01蛋白质02氨基酸03淀粉04葡萄糖05脂肪06脂肪酸、甘油07部分淀粉初步消化

回想食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？糖类葡萄糖肠液唾液、胰液肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪肠液胰液、胆汁

食物中的营养素：纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化

消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺分泌唾液分泌胃液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液消化系统组成

思考：各个消化腺有什么作用呢？

腺体名称消化液消化酶作用胰腺胃腺肝脏唾液腺肠腺唾液胃液胆汁胰液肠液唾液淀粉酶胃蛋白酶不含消化酶多种消化酶多种消化酶将糖类彻底消化为葡萄糖，将蛋白质消化为氨基酸，将脂肪消化为为甘油和脂肪酸 初步消化蛋白质为多肽将脂肪乳化为脂肪微滴初步将淀粉消化为麦芽糖将糖类彻底消化为葡萄糖，将蛋白质消化为氨基酸，将脂肪消化为为甘油和脂肪酸

消化系统的组成消化道的组成消化道的组成消化道的组成消化腺的组成消化腺的组成消化腺的组成咽食道胃小肠大肠肛门口腔肝脏胰腺胃腺肠腺唾液腺

各个消化道都进行了怎样的消化？咽食道胃小肠大肠肛门010302040506

知识链消化道物理性消化化学性消化口腔牙齿咀嚼、舌的搅拌初步消化少量淀粉为麦芽糖胃蠕动初步消化蛋白质小肠蠕动蛋白质→氨基酸淀粉→葡萄糖脂肪→甘油和脂肪酸大肠无无

练习1.消化系统是由和组成的。2.人体内最大的消化腺是。3、消化系统具有消化功能的器官是（）A、口腔、胃、小肠B、食道、胃、小肠C、胃、小肠、大肠D、口腔、小肠、大肠消化道消化腺肝脏A

4下列消化液中：（）不含消化酶，含多种消化酶的是（），除（）外都含淀粉酶。A胆汁B胃液C肠液D胰液E唾液5不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A肠液B胰液C胃液D唾液ABACDC

01淀粉初步消化的部位在__________。02蛋白质初步消化的部位在__________。03口腔04胃05练一练

练一练1、人体初步消化蛋白质的场所是（）A、肝脏B、小肠C、胃D、口腔2、合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激()A、口腔B、胃C、小肠D、大肠3、食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始消化分解的顺序是（）A、淀粉-蛋白质-脂肪B、淀粉-脂肪-蛋白质C、脂肪-蛋白质-淀粉D、蛋白质-淀粉-脂肪4、下列结构中不与与食物直接接触的是（）A、口腔B、肝脏C、食道D、胃5、下列物质在胃中停留时间最长的是()A、水B、蛋白质C、酒精D、脂肪

5、下列对人体消化系统的消化和吸收认识合理的是()A、胃可初步消化蛋白质、脂肪B、胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用C、肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D、小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质。6、胆汁是有下