4.1《食品加工机械与设备》第四章-分选、分级分离机械与设备-2012版-1.ppt

第四章分选、分级、分离机械与设备--1吉林大学农学部军需科技学院高峰二、食品分选、分级常用方法1.按照宽度分选、分级——圆孔筛、长孔筛2.按照长度分选、分级——重心筛分法3.按照密度分选、分级——除石机4.按照流动特性分选、分级——气流分级5.按照电磁特性分选——除铁机6.按照光电特性分选、分级——色选机第二节筛分机械与设备一、筛分机械的基本知识筛分——粉料通过一层或数层筛面，按照宽度或者厚度分为若干粒度级别的过程。1.筛分效率筛分的准确程度，是指实际筛下物量与原始给料物中应含筛下物的比值。η=G’/Gx式中：η-筛分效率（%）G’-筛过物料总量（kg）G-物料总量（kg）x-可筛过物料的质量分数（%）2.筛面组合(1)组合目的——将各种粒度的混合物通过筛分分成若干个粒度级别，或者是提高总的筛分效率。(2)组合方法——①筛余物法:二、筛面种类和结构——栅筛、板筛和编织筛④传动装置：摩擦轮传动，两侧摩擦轮对称，夹角90°⑤支撑装置：由组成，滚圈焊接在滚筒上，将滚筒重量通过摩擦轮传递给机架。本章小结筛分效率及其影响因素筛分方法及其特点滚筒式分级机原理与结构摆动筛原理三辊筒式分级机原理与结构**一、食品分级、分选的作用（一）分选、分级分选——清除物料中的异物与杂质分级——对分选后的物料按照其尺寸、形状、密度、颜色、品质等特性分成不同等级。（二）食品分选、分级作用1.保证产品的规格和质量指标的一致性2.降低原料的损耗率，提高利用率，降低产品的成本3.提高劳动生产率，改善工作环境4.有利于生产的连续化和自动化第一节概述粗细（1）筛面上物料层厚度料层越薄，筛上颗粒通过此层的时间越短，每一颗粒接触到筛孔的机会越多，筛分效率η就越高。（2）筛下颗粒百分含量、颗粒级配和形状筛下颗粒的百分数越高，物料被筛落的速度越快，料层减薄得越快，筛分效率η就越高。筛下颗粒中粒度小于筛孔直径3/4的易筛粒越多，难筛粒越少，筛分效率η就越高。球形颗粒比扁平、不规则的颗粒容易筛落。若颗粒过于细微，由于凝聚力、附着力作用，筛分效率η将大幅度降低。（3）物料含水量物料不够干时，粉状颗粒受凝聚力、附着力作用，易结成团堵塞筛孔，筛分效率大降。此外，筛孔形状、筛面种类、筛分机械的运动方式、加料量的多少及均匀程度也直接影响筛分效率。影响筛分效率的因素孔径依次增大，将前道筛面的筛余物送至后道筛面再进行筛分，如图所示筛分产品由Ⅰ-Ⅳ，依次加粗。特点：先提细粒再提粗粒优点：粗粒筛分线路长，筛面检查清理维护方便。缺点：粗粒流经所有筛面，筛面磨损大，粗颗粒会阻碍细粒与筛面接触，影响筛分效率。ⅠⅢⅣⅡ物料Ⅰ＜Ⅱ＜Ⅲ＜Ⅳ.........................................ⅠⅣⅢⅡⅠⅣⅢⅡⅣⅢⅡⅠ②筛过物法:孔径依次减小，将前道筛面的筛余物送至后道筛面再进行筛分，如图所示筛分产品由Ⅰ-Ⅳ，依次减小。特点：先提粗粒再提细粒优点：筛面减轻负荷，有助于提高筛分效率。③混合法:筛面组合,结合筛余物法和筛过物法两种方法的优点，根据物料不同、粗细粒含量、筛分要求而在生产中进行确定。Ⅰ＞Ⅱ＞Ⅲ＞Ⅳ（一）栅筛面栅筛面采用具有一定截面形状的棒料，按一定的间距排列而成，通常用于物料的去杂、粗筛。栅筛面的特点：结构简单，制造成本低。（二）板筛面

1.筛面材料：金属薄板冲压而成，金属板厚为0.5～1.5mm。2.筛孔形状：圆孔和长孔，圆孔按宽度，长孔厚度分级，有时