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员工食堂安全管理制度

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员工食堂安全管理制度

员工食堂安全管理制度

一、安全管理制度总则

为了保障公司员工生命安全和身体健康，保证公司员工膳食质量，提高公司整体管理水平，特制定本制度。

二、食堂安全管理组织架构

1.公司成立食堂安全领导小组，负责食堂安全管理工作，组长由行政部经理担任，副组长由食堂负责人担任，成员包括保安部、生产部、行政部及食堂管理人员。

2.食堂安全领导小组的职责是全面负责食堂安全管理工作，贯彻执行国家法律、法规和规章，严格执行卫生管理规定，保证食堂环境卫生、整洁、安全。

三、食堂安全管理制度

1.食堂必须具有有效的卫生许可证和餐饮服务许可证，并按照有关卫生管理规定实施食品卫生安全日常管理。

2.食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其孳生条件。

3.食堂应当严格执行食品处理程序以及有关卫生标准的规定，防止食品污染。

4.食堂应当严格执行食品留样制度，做好食品留样工作，以备检查。

5.食堂应当严格执行食品采购管理制度，保证所采购的食品符合国家食品安全相关标准。

6.食堂应当严格执行炊事人员健康管理制度，保证炊事人员持有有效的健康证，并按规定进行体检。

7.食堂应当严格管理饮用水，保障水质安全、洁净。

8.食堂应当制定食品安全事故处理办法和食品安全应急预案，及时应对突发事件的处理和汇报。

9.员工在食堂用餐应当保持秩序，不得大声喧哗、吵闹，不得随意乱扔垃圾杂物等。

四、食堂安全检查制度

1.公司将定期或不定期对食堂进行安全检查，包括食品卫生、消防安全、用电安全等方面。

2.食堂管理人员应当定期对食堂的设施、设备进行检查，发现问题及时报告和处理。

3.公司将定期组织人员对食堂食品安全情况进行评估，发现问题及时整改。

4.对于存在安全隐患的设备、设施，食堂负责人应当立即停止使用并及时维修或更换。

5.对于食品安全突发事件，食堂负责人应当立即启动相应的应急预案，并及时上报公司领导和相关部门。

五、责任追究制度

1.对于违反本制度规定，造成食品安全事故的，将视情节轻重给予相应处罚，并承担相应的法律责任。

2.对于疏于管理、玩忽职守导致发生食品安全事故的，公司将追究相关人员的责任，并视情况给予处分或解除劳动合同。

3.对于违反本制度规定的人员，公司将对其进行批评教育，责令改正；对于情节严重的，将取消其从事食堂工作的资格。

为了保障员工生命安全和身体健康，提高公司整体管理水平，特制定本制度。各食堂管理人员和员工应当认真执行本制度规定，加强安全管理，确保食品安全卫生。同时，公司也将定期组织人员对食堂进行监督检查，对于不符合规定的将给予相应处理和整改期限。

员工食堂安全管理制度

一、制度目的

员工食堂是公司为员工提供的公共用餐场所，为了保证员工食堂的安全和卫生，维护员工的合法权益，特制定本安全管理制度。

二、食堂设施安全

1.食堂内的电器设备必须由专业人员进行安装和维修，确保用电安全。

2.食堂内的燃气设备必须由专业人员进行管理，确保燃气安全。

3.食堂内的消防设施必须定期检查，确保完好有效。

4.食堂内的燃气和电气设备必须符合国家相关安全标准，并取得相关证照。

三、食品卫生安全

1.食堂必须严格执行食品安全法等相关法律法规，确保食品的卫生和安全。

2.食堂食品采购必须符合相关规定，不得采购过期、变质、有害食品。

3.食堂必须严格执行食品储存制度，确保食品新鲜、清洁。

4.食堂必须定期进行食品卫生检查，发现问题及时整改。

四、员工用餐安全

1.员工在食堂用餐时必须遵守用餐规定，不得随意乱丢垃圾杂物。

2.员工在食堂用餐后必须将餐具清洗干净后放到指定位置。

3.员工在食堂用餐时不得酗酒、打架斗殴等不良行为。

五、安全管理责任制

1.食堂安全管理制度由食堂管理人员负责执行，并建立安全管理责任制，明确管理人员和员工的责任。

2.管理人员要定期对食堂的安全和卫生情况进行检查，发现问题及时整改。

3.员工要自觉遵守食堂安全管理规定，发现安全隐患及时报告。

六、违规处罚制度

1.对于违反食堂安全管理规定的员工，公司将视情节轻重给予警告、罚款、解除劳动合同等处罚。

2.对于违反食品卫生规定的员工，公司将按照相关法律法规进行处理。

3.对于故意隐瞒、逃避安全管理规定的员工，公司将依法追究其法律责任。

七、培训和教育制度

1.公司要定期对食堂管理人员和员工进行食品安全和安全培训，提高他们的安全意识和能力。