2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

目录

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容

本节课为中职专业课食品类69食品药品与粮食大类《食品营养与安全》东北财经版第三章第二节“食品营养价值的评价”。教学内容主要包括：

1.食品营养价值的定义及重要性；

2.食品营养价值的评价指标，包括蛋白质营养价值、脂肪营养价值、碳水化合物营养价值、维生素营养价值等；