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摘要
本翻译实践文本内容取自于中国作家高维生的《南北鱼羊：美食历史的探寻》，
文中讲述了中国多地的特色美食及其历史渊源。同时，文中还对该美食所在地的
历史背景进行了简要介绍，曾多次出现了具有地方特色的古诗词及楹联。本实践
报告以外宣“三贴近”原则为指导，结合源文本包含较多中华元素的特点，分析
地方特色菜名、文化负载词和古诗词，从而确定更合适的翻译方法及翻译技巧。
饮食文化类文本的翻译有助于推动中国饮食走出去，带动经济发展。本翻译实践
旨在弘扬中华饮食文化，这既是对中华传统文化的弘扬与发展，也是对外弘扬中
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