彝族宴席文化开发探讨.docx

一、引言

饮食文化作为国家文化中不可分割的一部分，在中国传统文化中占有重要地位，宴席属于饮食文化中的一部分，能直接贴切的表达出一个民族的文化底蕴。所以宴席文化同样占有着不可小觑的地位。宴席文化追其溯源源自于原始聚餐和祭祀等活动，经历了新石器时代的孕育萌芽时期，夏、商、周的初步形成时期，秦汉两朝到唐宋两朝的蓬勃发展时期，而在明清时期逐渐成熟、持续兴旺，然后进入现代繁荣以及创新时期。随着经济社会文化的变迁，宴席文化也随着发生改变，但是没有得到正确的保护和传承。目前，有关宴席方面的研究大多都是对其概念，传承和保护等层面进行阐述，但是很少有从宴席文化与旅游相结合的营销策略方面进行深入剖析研究的。因此，