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大学生食堂调查报告（汇总13篇）

大学生食堂调查报告第1篇

为了进一步提高食堂在师生心中的满意度，创造良好的生活环境。特

为此进行调查活动。

一、调查方法

1、调查时间：2023年12月22中午12点半

2、调查对象：学院所以学生（大一学生为主）

3、调查地点:学院各食堂就餐处

4、调查方式：调查样本的选择采取随机抽样调查方式，在食堂就餐

处进行现场调查，再根据调查内容酌情打分

5、调查内容为：新鲜度、分量、价格以及卫生情况。具体内容如下：

1、对食堂饭菜新鲜是否满意？

非常满意

比较满意

不满意

2、对食堂饭菜的价格是否满意？

非常满意

较满意

不满意

3、对食堂饭的份量是否够吃？

非常满意

较满意

不满意

4、对食堂服务人员个人卫生是否满意？

非常满意

较满意

不满意

5、食堂饭菜是否适合你的口味？

非常满意

较满意

不满意

二、调查结果

女生食堂二楼：满意率51%、比较满意38%、不满意11%

女生食堂一楼：满意率64%。比较满意30%、不满意6%

新点怨食堂：满意率71%。比较满意26%、不满意3%

三、建议或意见题词

女生食堂二楼意见和建议主题词：保温、份量、品种、价格。

女生食堂一楼意见和建议主题词：保温、价格、品种、新鲜度。

新点怨食堂意见和建议主题词：保温、份量、丰富、价格、新鲜度

四、调查分析

从调查结果来看，同学们对三个食堂的满意率普遍不高。其中对新点

怨的满意度最低，仅有51%。女生食堂二楼最高，也只有71%。出现这种

情况其主要原因有

为了进一步提高学生满意率，在落实上个月措施的基础上，11月份

饮食调查中心又增加了一些新的举措：

1、建立健全各项规章制度和办事程序

我们对四个食堂的饮食服务进行了全面的细化管理，用制度去管人、

管好人，促进了各项工作的开展。从饮食安全、完成任务指标等情况进行

系统考核，并将考核情况在例会上讲评，促进了饮食服务各项工作的开展。

做到了各项工作有人管，分工明确，制度落实，管理到位，各项工作有章

可循，奖罚分明，充分调动了炊管人员办伙食的积极性，配合淮工院饮服

公司进行了省高校“文明食堂”的检查和复查工作。

2、加强炊管人员的教育和交流

组织炊管人员学习《食品卫生法》的内容和意义，定期请防疫站同志

检查卫生，给炊管人员上卫生课，讲解如何预防传染病和食堂中毒。对新

招员工实行岗前培训，学习管理规定，开展上岗前的礼仪和服务态度培训，

学习个人卫生、食品卫生、文明用语、职业道德、团结协作等饮食行业标

准化服务规范，提高他们的综合服务素质；加强厨师交流，从南京选派烹

调技术高的同志到食堂传授技艺，同时也选派热爱厨师工作、有一定烹饪

技术的同志到南京学习厨艺，以此来充实厨师队伍，提高了食堂的饭菜质

量。通过教育培训交流，充分调动了员工的积极性，提高了员工的综合素

质，增强了凝聚力和向心力，菜肴质量有明显提高。

3、建立和完善检查落实制度

综合办公室郑主任和饮食中心宋主任每周对四个食堂进行全面检查，

对食堂卫生安全情况、食堂操作规程是合理规范、各项制度是否落实等进

行检查和把关。查找漏洞与隐患，并进一步完善健全相关制度，食堂经营

的各个环节都建立了岗位责任制和责任追究制，做到各项工作有专人负责，

使检查工作经常化、规范化，保证各项规章制度落到实处，不走过场，对

检查中发现的问题当场下发限期整改通知书，并按时复查，与绩效挂钩，

对整改不到位的扣发主管领导和相关责任人的相应绩效工资。

4、严把采购关，及时了解掌握市场行情

食堂管理人员实行跟班采购作业，掌握第一手资料，了解市场行情，

做好采购监督工作。采购中做到货比三家，尽量采购物美价廉、价格适宜、

质量好、品种齐全的蔬菜回来，积极改善伙食，在米、面、油、肉类、禽

蛋等大宗物资采购中，全面推行集中、定点采购制度，到合法经营单位采

购饮食物资，并和供货单位签定购货协议。综合办财务室坚持正规发票报

销制度，坚决杜绝各种不良行为，保证物资价格的相对稳定和质量的绝对

保障，有些物资的采购已逐渐向源头迈进。

5、开展多种多样活动，促进食堂文化建设

我们在做好食堂各项管理工作的同时，不忘搞好食堂文化。和淮工“成

功学协会”联合，吸收了8名品学兼优的贫困