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2024-2025年白酒师：制作、品评、勾调职业技能资格知识考试题库与答案.docx

2024-2025年白酒师：制作、品评、勾调职业技能资格知识考试题库与答案.docx

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    2024-2025年白酒师：制作、品评、勾调职业技能资格知识考试题库与答案

    一、选择题

    以下哪种因素会影响白酒的口感和风味？

    A、酒的包装材料

    B、酒的储存温度

    C、酒的瓶身设计

    D、酒的生产厂家

    正确答案：B

    在酒的贮存过程中,酸类物质整体呈()趋势。

    A.上升

    B.下降

    C.不变

    D.先上升后下降

    正确答案：A

    白酒品鉴时，为何有时需要加热酒液？

    A、为了增加酒的香气

    B、为了去除酒中的杂质

    C、为了使酒的口感更加柔和

    D、为了检测酒中是否含有有害

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