有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共12页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
糖类油脂蛋白质
【复习目标】
了解糖类、油脂、氨基酸、蛋白质的组成、结构特点和主要性质，认识化学科学在全命科学发展
中所起的重要作用。
【知识建构】
一、糖类
1．概念与分类
⑪概念：或以及能生成它们的物质。
⑫分类
①单糖：水解的糖。
按与羰基连接的原子或原子团不同，单糖又可以分为和。
最简单的醛糖是，常见的单糖有和。
②低聚糖：不到20个单糖缩合形成的糖类。如二糖等。
③多糖：水解后能产生单糖的的糖，如和。
2．葡萄糖和果糖
⑪组成和分子结构
葡萄糖和果糖分子式均为，最简式为，葡萄糖结构简式
为，官能团为，果糖结构简式
为，官能团为，二者互为同分异构体。
⑫葡萄糖的化学性质
①还原性：能发生反应和与反应，生成红色沉淀，反应的化学方程式分别
为：、
。
②加成反应：与H发生加成反应生成。
2
③酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。
④发酵成醇：由葡萄糖发酵制成乙醇的化学方程式为。
3．蔗糖和麦芽糖
⑪相似点
①组成相同，化学式均为，二者互为。
②都属于二糖，能发生反应。
⑫不同点
①官能团不同
分子中含有醛基，能发生银镜反应，能还原新制Cu(OH)。
2
②水解产物不同
蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为，
。
4．淀粉和纤维素
⑪相似点
①都属于，属于多糖，分子式都可表示为，②都能发生
反应，反应的化学方程式为。
③都发生银镜反应。
⑫不同点
①通式中不同。
②淀粉遇碘呈现特殊的色。
思考感悟1．淀粉和纤维素互为同系物吗？互为同分异构体吗？
二、油脂
1．概念：与生成的酯。
2．分类：当脂肪酸相同时，形成的甘油酯称为，不同时称为。天然油
脂主要是。
3．结构：，官能团。
4．物理性质
油脂一般溶于水，密度比水。天然油脂都是混合物，没有固定的。
5．化学性质
⑪水解反应
①酸性条件下
如硬脂酸甘油酯的水解：
文档评论（0）