酒店餐饮部经理工作计划标准范文(四篇) .pdfVIP

酒店餐饮部经理工作计划标准范文

在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，某大酒店又翻开了崭新的

一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关

心、支持和广大员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市

场，一路欢歌，一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地

完成了“三高二好”总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑

战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，

争创中亚品牌!在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福

利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、

提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新-

这一企业发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。

一、提升产品质量，强化队伍建设

随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成

熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适

应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将

在某年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品

质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源

开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源

不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环

境。

二、加大促销力度，强化市场拓展

第1页共18页

“某”之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着

各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。

在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定中亚之品

牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。

三、培养创新意识，加大创新举措

创新-是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新

才能感受到酒店成长的乐趣，某年，我们对酒店产品、营销手段进行

了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要

大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，

对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创

新，在某年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不

断的进步与发展。

四、严格成本控制，量化部门成本

控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本

控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资

中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而

强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

五、提高员工福利，增强企业文化底蕴

我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化

底蕴，随着“三高二好”总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅

第2页共18页

度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福

利工作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。

随着“三高二好”总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难

关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快发展、在高水平上实现跨

越的新阶段，此刻全体员工思想要点击查看本资料原创网站更多文章

高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜

心。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力

量，调动广大员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定能够克服

种.种困难，把某大酒店的建设更快更好地向前推进。

回顾过去，我们倍感自豪;展望未来，我们信心满怀!在新的一年

里，我们将借三亚市快速发展的春风，以内强素质为契机，以“产

品、销售、创新、成本、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真

正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店发展的新乐章，共同描绘

中亚大酒店美好的明天!

酒店餐饮部经理工作计划标准范文（二）

一、酒店餐饮部开业前期流程：

1、与工程承包商联系，建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

2、了解餐饮的营业项目、餐位数等。

3、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。

4、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5、了解有关的订单与现有财产的清单。

第3页共18页